可露麗的第二個(gè)口味是柚子烏龍茶,烏龍茶加入到面糊中一起冷藏過(guò)夜,第二天再烤制完成。
作為半發(fā)酵的烏龍茶茶味不會(huì)太濃,但是西柚的味道卻很濃郁,甜酸適宜。
第三個(gè)是開心果可露麗,開心果醬被注入面糊之中,烤好以后再進(jìn)行一次淋面,撒一下細(xì)碎的開心果粒。
咬開的時(shí)候里面的是綿軟的蜂窩組織,濃郁的堅(jiān)果氣息撲面而來(lái)。
第二種甜點(diǎn)是抹茶可頌,林妙妙在法國(guó)的時(shí)候,可頌與咖啡常常被當(dāng)作她一天的開始。
這次的抹茶可頌,酥脆的可頌烤好是金黃色,外表撒了一層淺綠的抹茶粉,咬一口苦味在前,茶香在后。
再咬下去,是流心的抹茶奶油醬,讓人齒頰留香,回味之中是一點(diǎn)帶澀的清甜。
第三種甜點(diǎn)是法甜代表作之一的歌劇院蛋糕,來(lái)自位于歌劇院旁的法國(guó)甜點(diǎn)名店dalloyau,因而得名。
歌劇院蛋糕,制作步驟繁瑣,當(dāng)年在藍(lán)帶學(xué)院的甜點(diǎn)考試中被譽(yù)為地獄級(jí)的難度。
基底是浸過(guò)咖啡糖水的喬孔達(dá)杏仁蛋糕、然后是咖啡黃油奶餡和巧克力甘納許。
長(zhǎng)方形的蛋糕,每一層都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),必須厚薄均勻,層層堆疊,頂部是巧克力淋面。
咖啡香與巧克力香交織在一起,入口濃厚,層層香醇,美味又經(jīng)典。
除了經(jīng)典的巧克力淋面,林妙妙這次還嘗試了樹莓淋面。樹莓色澤鮮艷,果香濃郁,口感層次豐富,越吃越讓人回味。
周五只有這么一個(gè)訂單,林妙妙決定親自派送,這樣也可以更好地收集顧客們的反饋。
因?yàn)楫?dāng)初有許則言的同事來(lái)參加過(guò)婚禮,所以她一露面就馬上認(rèn)出了她,趕緊過(guò)來(lái)幫拿東西。
“小心肚子?!?/p>
“怎么不找人幫忙送?”
“我從來(lái)沒(méi)有來(lái)過(guò)這里,就想趁機(jī)過(guò)來(lái)看看?!?/p>
女同事們看見(jiàn)這些精致可愛(ài)的甜點(diǎn),都忍不住地驚呼,品嘗過(guò)后更是贊不絕口。
面對(duì)眾人的夸贊,林妙妙笑了笑,環(huán)視一周,“許則言呢?”
“他還在辦公室里,我馬上叫他出來(lái)。”
“不用了,我自己過(guò)去?!?/p>
她拿了個(gè)托盤,裝了甜點(diǎn)和咖啡,按照別人的指點(diǎn)走到了許則言的辦公室前面。
其實(shí),她還有份驚喜要等著給他。