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都可以幫爸爸媽媽chu主意了。”

趙安故作驕傲狀，tg起xiong膛回答：“那是當(dāng)然的，我在書(shū)本上學(xué)了很多知識(shí)呢。”

聽(tīng)到這里正在一旁自制推車的趙父也朗聲笑dao：“我兒zi長(zhǎng)大了?！?/p>

他們家可買(mǎi)不起尋常商販用的鋁制推車，趙父便準(zhǔn)備自己動(dòng)手zuo一個(gè)簡(jiǎn)易的推車。農(nóng)民通常擁有一項(xiàng)很qiang大的技能，只要是生活中需要的東西他們總是略通一二，這是生活的壓力也是饋贈(zèng)。

看著自己的父母已經(jīng)接受自己的意見(jiàn)，趙安也暗中送了一kou氣。其實(shí)在他的心中，這樣的餐飲營(yíng)業(yè)計(jì)劃完全是不及格的。

什么利run率、宣傳方案、產(chǎn)品推廣、品牌形象、市場(chǎng)擴(kuò)張……完全沒(méi)有考慮過(guò)，如果是在日后競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲領(lǐng)域里，n本沒(méi)有辦法生存xia來(lái)。

但在1992年暫時(shí)已經(jīng)足夠用了，現(xiàn)在的餐飲就是一片空白。而趙安知dao這個(gè)市場(chǎng)未來(lái)會(huì)有多大，只要能邁chu第一步，就能夠讓自己的父母走向完全不同的人生。

今晚的趙安，不再像以前一樣焦慮、痛苦，而是滿懷期待，一覺(jué)天明。

一覺(jué)天明！趙安睜開(kāi)yan睛的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)天已經(jīng)透亮，陽(yáng)光透過(guò)木tou窗hu灑到床上，有些刺yan，樓xia則傳來(lái)依稀的交談聲，屬于蓉城的活力。

但趙安完全沒(méi)有心qg欣賞這種無(wú)數(shù)作者筆xiai好的清晨，因?yàn)橼w父趙母昨晚明明答應(yīng)他今早帶著他一起去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)shi材。

雖然趙安也知dao自己在shi材辨認(rèn)、挑選、講價(jià)方面和父母完全不在一個(gè)量級(jí)，但他也想去幫幫忙，結(jié)果沒(méi)想到趙父趙母居然沒(méi)叫他起床。趙安也說(shuō)不清楚自己是應(yīng)該gan動(dòng)還是生氣。

趙安起床沒(méi)一會(huì)，趙父趙母就回來(lái)了，滿滿一背簍的菜，趙安想過(guò)去幫忙，但是被趙父拒絕了：“這東西太重了，你可拿不起?！?/p>

趙安想起來(lái)他現(xiàn)在還不到一米四，心中的挫敗gan油然而生，是時(shí)候把鍛煉shenti提上日程了。不過(guò)趙安還是先把目光投向了背簍。

五n豬蹄占據(jù)了背簍大半空間，加起來(lái)估計(jì)有七八斤。除此外還有不少黃se的豆gan1、淡粉se的藕、深綠se的海帶以及黃se的腐竹，估計(jì)也有四五斤的量。

對(duì)于普通的商販而言這些菜并不多，但畢竟趙父趙母是第一次zuo生意，這對(duì)于他們而言已經(jīng)是最大的投資了，兩人心中并不如表面上那么輕松。

回到家后，兩人便開(kāi)始對(duì)j行shiwu的鹵制。

趙母最先開(kāi)始鹵制的shi材是豬蹄，因?yàn)辂ushui剛制好，先鹵豬蹄能夠保證顏se和味dao達(dá)到最佳程度。

當(dāng)然鹵制豬蹄也不是這簡(jiǎn)單的事qg，首先是豬蹄的清洗便是一個(gè)細(xì)心活，清洗不gan1凈會(huì)有很明顯的泥土味，萬(wàn)一有豬ao的殘留更是會(huì)嚴(yán)重影響賣相。

除此之外鹵制豬蹄的時(shí)候，趙母還會(huì)在豬蹄的關(guān)節(jié)chu1劃開(kāi)小kou，保證鹵汁能夠滲ru豬蹄瘦肉之中，同時(shí)為了防止豬肉脫離骨tou、松散失形，趙母還用白線將其捆綁住。

最后鹵制的溫度也很重要，既要保證豬蹄的kougan，同時(shí)要保證味dao。趙母可沒(méi)有溫度計(jì)這樣的專業(yè)設(shè)備，現(xiàn)在只能靠自己的經(jīng)驗(yàn)j行控制，不過(guò)同時(shí)鹵制五n豬蹄對(duì)于趙母來(lái)說(shuō)也是tou