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所以鳳抄手不同店鋪之間的kou味差別特別明顯。

雖然趙安上輩zi沒有吃過多少次鳳抄手，但是作為一個蓉城人，他也聽過很多關于鳳抄手的評價。

甚至偶爾有趙安的朋友從外地來蓉城，想要品嘗一xia鳳抄手，趙安也只會帶朋友來秋熙路的總店。

外地人愿意來蓉城旅游的時候品嘗鳳抄手，但是本地人反而很少去鳳抄手吃飯，尤其是總店以外的分店。

作為專門販賣小吃的鳳抄手，想把自己定位成為中gao端的小吃。但是絕大bu分菜品都是巴蜀隨chu1可見的小吃，本地顧客不愿意接受過gao的溢價。

這就是鳳抄手的困境。

章節(jié)目錄065策劃書

接xia來一段時間，趙母經常帶著趙安和計嘉樹在蓉城的各個餐廳chu沒，品嘗各種ishi。

當然如果恰逢趙父從xia東村回蓉城的話，趙母也會“大發(fā)慈悲”地帶上自己的老公。

夫妻二人原本以為兩人會不適應這種分分離離的生活，但經過一段時間之后，二人發(fā)現(xiàn)這樣的生活模式也tg不錯。

沒有見面的時候，兩個人都zuo著自己喜huan的事qg，然后看到自家的存款蹭蹭地往上漲。

而見面的時候，則會互相關心對方最近是否太辛苦。

因為自己沒有陪著對方而gan到愧疚，然后對自己的另一半更溫柔，反而讓兩個人見面的時候更加reqg和親密。

趙夫趙母還不到四十，都是特別有reqg的年齡，有的時候趙安都覺得自己是多余的，不應該在二人shen旁當電燈泡。

這種時候趙安就會找計嘉樹練琴，yan不見心不煩。

計父計母本來就特別gan激趙母平時對計嘉樹的照顧，上次星海杯的事qg還沒找到機會dao謝，現(xiàn)在趙母又經常帶著計嘉樹chu門吃飯。

夫妻看著計嘉樹的個tou快速增長，心里想著怎么都要好好gan謝趙母一番。

于是趙母的餐飲顧問團又多了兩個會不定期chu現(xiàn)的成員。

就這樣大概過了兩個多月，趙母一行人都快把蓉城chu名的館zi吃完了，還是沒能拿chu一個juti的方案。

首先排除的便是傳統(tǒng)的餐廳模式。

傳統(tǒng)餐廳對于廚師的要求太gao了，不同掌勺廚師zuochu來的菜品差別太大。蓉城那些知名的川菜酒樓，哪個沒有幾十年的傳承。

金字招牌xi引廚師學徒，花費十年的時間從學徒zuo到掌勺廚師才能chu師。然后這些chu師的徒弟才有可能掌guan或者新開一座酒樓分店。

趙母可沒有自大以為自己的zuo菜shui平能和這些大廚們相提并論，而且這樣的經營模式也不是趙母所喜huan的。

趙母也思考過類似于肯德基這樣的快餐模式，但經過調查和研究，肯德基的快餐模式那是建立在相當龐大、復雜的供應鏈上。

現(xiàn)在趙母也懂什么叫zuo供應鏈了，像趙父給葉氏秘鹵和榮興shi品場提供shi材就屬于供應鏈。只不過這條供應鏈還是太單薄了，n本不足以支撐。

還有一個選擇就是dian心、面包店鋪。越來越多沿海與西方的dan糕、面包、dian心傳ru蓉城。

現(xiàn)在蓉城特別liu行購買外觀jg1致，kougan