第201章 釀酒（第1頁(yè)）

李海發(fā)酵的酒全部弄好了，他今天準(zhǔn)備做天鍋，開(kāi)始做蒸餾酒，不過(guò)得先去前院借木匠工具用一用。

去前院的時(shí)候帶了10根糖葫蘆過(guò)去，李海做了不少，但兩個(gè)人都比較喜歡吃，就沒(méi)給拿那么多。

天鍋并不是很麻煩，有點(diǎn)類(lèi)似加高的蒸籠，筒壁上面做到嚴(yán)絲合縫不跑氣就可以，這個(gè)工作對(duì)李海來(lái)說(shuō)很容易，他自己就能完成。

把晾好的木頭拿回來(lái)，破成足夠大小一只指厚的木板，用刨子找平表面，在側(cè)面用小刨子雕出凹槽，讓兩塊木板可以連接得更緊靠，卡好位置以后幾乎一點(diǎn)縫隙都沒(méi)有。

木板弄好以后拼接起來(lái)，然后用粗鐵絲固定好，大小正合適，剛好可以放到鍋里面，上面放上新買(mǎi)的鐵鍋，里面放上了冰水混合物。

這是東北的優(yōu)勢(shì)，冬天的時(shí)候冷卻物質(zhì)不用更換得那么頻繁，而且冷卻效果能更好。

把發(fā)酵好的醪液放到做好的天鍋里面進(jìn)行加熱，控制好溫度，沒(méi)一會(huì)兒就有就順著留好的空槽里面流了出來(lái)。

天鍋釀酒不像蒸餾器做出來(lái)的酒，需要特意去除最開(kāi)始的那部分酒，不過(guò)為了安全，李海還是扔掉了一些。

隨著酒水不斷地流出來(lái)，屋里的酒香味也越來(lái)越大，陳秀蘭原本在安靜地?zé)?，忽然一抬頭，李海發(fā)現(xiàn)這個(gè)一杯倒聞著酒香都弄得小臉紅撲撲，已經(jīng)有了幾分醉意。

李海無(wú)奈地笑著搖搖頭，這丫頭這酒量也太搞笑了，居然還真能聞著酒香就醉倒了。

“媳婦兒，你去找大姐玩吧，我自己來(lái)就可以了。”

“當(dāng)家的我沒(méi)事兒，我?guī)湍阋黄鹋??！标愋闾m抬起頭來(lái)，說(shuō)話(huà)居然都有一點(diǎn)不利索了，人也有點(diǎn)搖搖晃晃。

“乖了，我自己來(lái)就行，沒(méi)問(wèn)題的，先去找大姐吧，一會(huì)兒你要是真的醉倒了，我還得照顧你，那我可就真的忙不過(guò)來(lái)了?！崩詈Ｈ嗔巳嗨念^發(fā)。

明年得在院子里再蓋一個(gè)房子，專(zhuān)門(mén)用來(lái)釀酒，不然這弄得滿(mǎn)屋子酒味，不開(kāi)窗戶(hù)都散不盡。

陳秀蘭聽(tīng)到李海這么說(shuō)，感覺(jué)很有道理，自己這狀態(tài)已經(jīng)有點(diǎn)犯困了，一會(huì)兒要是真的睡著了可就麻煩了，于是點(diǎn)點(diǎn)頭，站了起來(lái)，“好吧，那當(dāng)家的你要是忙不過(guò)來(lái)再喊我?！?/p>

陳秀蘭脫離了那個(gè)環(huán)境整個(gè)人就清醒了不少，稍微有些搖晃地走到了陳秀萍家里。

“天啊，小妹你這是咋了？你喝酒了？咋得了這是？”陳秀萍扶住了妹妹，一臉擔(dān)憂(yōu)地問(wèn)道，“小海呢？他沒(méi)跟著你過(guò)來(lái)嗎？”

“姐，我沒(méi)事兒，李海哥在家里釀酒，我就是幫忙的時(shí)候聞到的酒味太多了，一不小心就醉了，李海哥就讓我來(lái)你家里躲一躲?！标愋闾m擺擺手，爬到炕上躺了下去。

“那他一個(gè)人在家能忙得過(guò)來(lái)不？”陳秀萍給妹妹扯了一個(gè)被子蓋上，關(guān)心地問(wèn)道，“要不要我過(guò)去幫忙？”

“我也不知道，要不姐你過(guò)去看看？小寶留在家里，我?guī)湍憧粗??！?/p>

陳秀萍的酒量比陳秀蘭稍微好那么一點(diǎn)點(diǎn)，肯定不至于一杯倒就是了。

“那行，你在家待著，我過(guò)去看看吧，幫他打個(gè)下手啥的?！标愋闫键c(diǎn)點(diǎn)頭，和小寶囑咐了一句后就趕緊離開(kāi)了。

酒精的蒸發(fā)溫度要超過(guò)80度，又不能超過(guò)的太多，所以對(duì)火候的控制很?chē)?yán)格。