第280章 葷素搭配臊子面（第1頁）

孫芳原本瞇著的眼睛瞬間瞪大，眼眸里滿是不可置信，蹭地一下站起身，雙手不自覺的顫抖著：“恒兒，你說的可是真的？這方子從哪來的？可別是偷來搶來的，咱家雖不算富裕，但是可不能干那沒臉沒皮的事兒！”

朱恒趕忙解釋：“娘，您放心，這方子是我去書店逛，發(fā)現(xiàn)的一本殘本上的，絕對來路清白。

聽罷，眾人這才放心下來。

朱遠和朱龍興奮的跳了起來，圍著朱恒又蹦又跳：“大哥，你太厲害了，那我們是不是就能讀書了呀！”

朱恒笑著點頭：“只要咱們把攤子開起來，掙了銀子，弟弟們讀書就有著落了?！?/p>

朱有糧還是有些擔憂：“恒兒，雖說有了方子，但開攤子也不是件容易事兒，得找地方，還得置備家伙什兒，哪哪兒都得花錢，還不知道到底適不適合江南這邊的口味呢。”

朱恒胸有成竹的說：“爹，面食也就投入些面粉和肉料，用不了多少銀子，而且咱們可以先從小攤子做起，慢慢擴大。”

朱恒倒是不擔心有沒有銷路，大不了讓張一他們每天帶著銀子去買回來就成，只是一個合法得銀子的手段。

最主要的是這方子確實厲害，如果朱恒用高級廚神技能來做，怕是引來的東西會比上次那些瘋狂的貓和狐貍還要瘋狂。

朱鳳拉著朱恒的手眼饞的問道：“堂哥，到底是什么面食啊，好不好吃？”

“這面食可就多了，那書雖然是殘本，可上面的方子還有十好幾樣完整的，其中有一個就是羊肉灌湯包?！?/p>

“那羊肉灌湯包啊，”朱恒的聲音突然壓低，將聲音只局限在這屋內，以免被朱仁義聽到。

“這得用肥瘦相間的羔羊肉，剁成櫻桃大小的肉丁，羊骨湯得熬上六個時辰，首到湯熬的雪白，再凍成凝脂狀的湯凍?！?/p>

“肉餡里要拌上姜末，蔥花，胡椒粉，最后把湯凍切碎了拌進去，這餡就成了?！?/p>

朱鳳聽得眼睛發(fā)亮，忍不住咽了咽口水：“那面皮呢？”

“得用半發(fā)面，揉面時加一勺豬油，揉到面團光亮，搟皮要中間厚邊緣薄，十八個褶子得捏得均勻?！敝旌氵呎f邊比劃，“上籠蒸時火候最要緊，大火猛蒸一炷香，掀開籠屜時”

全家人都不自覺屏住了呼吸，只聽到咽口水的聲音震天響。

“一打開籠屜，就能看見那薄的透餡的面皮裹著顫巍巍的湯，鳳兒，你閉眼想想，隔著皮都能瞧見里頭琥珀色的湯汁晃蕩，啥感覺?！?/p>

朱鳳情不自禁的閉上眼睛，盡力想象那場景，只覺得就跟結了冰的小河一樣，順著冰層能看到里面的小魚，肚子咕嚕嚕的叫了起來。

“哎呀堂哥，你說的饞死我了！這么多湯?！?/p>

朱鳳己經(jīng)饞的想咬人，只能從懷里掏出半塊剩下的豬肉脯嚼吧嚼吧，就當是吃灌湯包了。

朱秀秀聽了臉紅的捂住咕咕叫的肚子：“哥，這包子聽起來就金貴，有湯兒的包子我還是頭次聽說。”