773 板栗處理（第1頁）

還沒到飯點就吃了這么飽足的一頓，不光是喬喬，就連張燕平也覺得需要消化一下。而王小順則趁勢招手：

「來，你們倆要閑著沒事兒的話，幫忙一個給板栗開口，一個挑板栗吧?！苟及耸锪?，總不能糖炒栗子還有壞的吧？王小順十分重視。

張燕平毫不猶豫：「我力氣沒喬喬大，我負責挑板栗?！?/p>

惹來王小順無語的眼神：這么大的個子，這么精壯的身板，說自己力氣小，干個活還拈輕怕重的這張燕平怎么是這樣兒的？

張燕平繃緊臉—看烏磊就知道了，只要愿意吃苦，就有吃不完的苦，他就是懶，干不了辛苦活兒，他承認的。

倒是喬喬已經(jīng)歡喜的坐在凳子上，然后研究著王小順遞過來的開口器，上上下下合了兩下，然后喜滋滋的坐等張燕平挑栗子。

順帶還問著王小順：「為什么糖炒栗子里頭要放石英砂啊？」

王小順也跟著幫忙挑揀，順帶回答道：「因為板栗殼容易糊，但是它的肉質(zhì)不容易熟。如果直接放在鐵鍋里炒的話，可能殼已經(jīng)發(fā)黑糊掉了，里頭的肉還沒熟?！?/p>

他教學(xué)生教習慣了，喬喬又是個三千問，此刻回答問題也行云流水，半點兒不打磕絆。

「自己吃倒無所謂，先煮后炒就是了。可賣出去的話，一來不好看，二來吃的容易臟手，三把握不住成熟度?！?/p>

「加上石英砂，因為沙子很重，不管怎么翻炒，那些細碎的顆粒大多都是鋪墊到下邊的。把砂烘得熱熱的，再用這種熱度去烘板栗，板栗就會均勻受熱，最后慢慢熟透了。」

喬喬先是想了想，然后才認真點了點頭：「等我學(xué)會了，我就教小朋友們?！宫F(xiàn)在不教，自然是因為他還不會啦！

因為板栗品相實在太好，壞的也不多，很快，張燕平和王小順面前都已經(jīng)堆了許多板栗。喬喬拿過一個來，玩玩具似的放進開口器里，上下一按！

「咔！」

普通人用尚且需要一點力氣，但對于他來說，就確確實實是玩具了。

咔噠一下，板栗上就開著標標準準的十字口，力度不深也不淺，著實正好?！笧槭裁催€要開口？是怕炒的時候砰的一下炸起來嗎？」三千問又開始了。

一邊說著，一邊看著還沒啟動的板栗鍋：「我冬天在火盆里烤板栗，媽媽都不讓?！埂改悄茏尣殴至?！」

王小順笑了起來：「板栗不開口兒，等里頭熱了之后會炸起來。嚇人不說，火盆里的炭啊灰的全都炸出來，就算沒炸到人，你新衣服上燒幾個洞，那滋味就能好了？」

唉，他還沒孩子呢，看著喬喬就已經(jīng)提前體會到養(yǎng)孩子的心酸了。這問題也太多了！

嘴皮子都要磨干了，要不是問的都是廚藝相關(guān)，他真回答不上來。喬喬卻一無所覺。

他只沉默的應(yīng)下，過了會兒，突然又歡喜起來：「我知道了！這是辛老師說的堵不如疏！要給他開個口，讓他不要炸！」

王小順：

這個話聽起來確實很有道理，這個詞用到這里好像也沒什么不對，可為什么還是感覺怪怪的？

而喬喬「咔噠咔噠」按著開口器，動作恨不得比他倆加起來還要利索。這機械動作不用費腦子，于是他又好奇道：

「那糖炒栗子要怎么炒？不加糖不可以嗎？」

「可以?！雇跣№橖c點頭：「咱家板栗本來就又甜又好吃，再加糖完全沒必要?！?/p>

「再說了，你姐特意給我拿了5罐蜂蜜，到時候兌水澆在板栗上頭，這不比糖好多了？」五罐蜂蜜？！