第一千七百七十四章 干凈衛(wèi)生！（第2頁）

清洗完蔬菜，吳浩看了看電飯煲上的時(shí)間，隨即開始做了起來。首先是魚，這次他選了一條鱸魚，然后清洗整理干凈，隨即開始改刀放入盤中，既然要清蒸，那就盡可能的保持它的原來風(fēng)味，這就需要少放調(diào)味品。

打開蒸烤箱，吳浩將魚放進(jìn)去，不過并沒有啟動(dòng)。鱸魚非常鮮美，一般大火五分鐘即可，如果時(shí)間太長的話，魚肉的鮮味會(huì)迅速流失，口感也會(huì)變差。所以蒸制鱸魚的時(shí)候一定要掌控好時(shí)間。所以現(xiàn)在不著急這些。

將洗好的臘肉臘腸取出來。臘肉吳浩打算用辣椒小炒。借鑒湘菜小炒肉的方式來炒制臘肉。

小炒肉所用的辣椒一般都是那種綠尖椒，和大線椒。不過這種辣椒太辣，不管是吳浩，還是林薇吳彤，都吃不了那么辣的。所以吳浩打算用二荊條來代替。二荊條相比于青椒有辣味，不過隨著加熱，辣味也會(huì)流失，所以控制火候這是關(guān)鍵。

為了爆出辣椒的香味，以及盡可能的減少烹飪時(shí)間。所以在正式炒菜之前，這些二荊條呢，需要切斷先行在鐵鍋里面翻炒一下，待微微脫水就盛起來。然后再正式炒制臘肉。

這些臘肉都是農(nóng)村土豬肉，應(yīng)該說已經(jīng)放置好長時(shí)間了。臘肉中的油分經(jīng)過這么長時(shí)間的自然揮發(fā)，早就所剩無幾了。因此切出來的臘肉薄片，肥肉部分透明見影，而瘦肉部分呢，則是紅潤鮮艷。

將臘肉放入鍋中迅速進(jìn)行交至，加入相關(guān)的調(diào)味品，最后加入之前干焙好的辣椒段，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤。

接下來是臘腸了，這些臘腸同樣如此。相比于買的臘肉，這些臘腸模樣相對來說有些粗糙。么有買的那么好看規(guī)整，但是這才是好東西。買的那些臘腸外表固然好看，但是里面的肉到底怎么樣，用了那些東西，這些就不清楚了。

而這些臘腸呢，都屬于自己人親手灌制的，用的都是好肉，沒有什么其它的添加劑，干凈衛(wèi)生。

這些臘腸本來就有味道，所以一般只需要清炒一下就已經(jīng)是一道美味珍饈了。臘腸已經(jīng)蒸熟了，所以吳浩選擇用蒜薹來炒，只需要放入鍋中輕撥幾下，少放點(diǎn)調(diào)味品為蒜薹增味，就可以出鍋了。

至于番茄燉牛肉，在炒菜之前，就被吳浩用砂鍋承裝放在另外一個(gè)灶頭上文火慢燉了。

看了一眼電飯煲上面的時(shí)間吳浩開始炒制荷蘭豆，依然如此，放入鍋中輕撥幾下，放入調(diào)味料出鍋裝盤。沙拉呢，屬于是中西混搭，什么黃瓜，生菜，胡蘿卜絲，洋蔥圈，花生仁這類的，吳浩弄了一盤。

至于清蒸鱸魚和蛋花湯呢，很簡單。鱸魚蒸好取出來倒掉里面的湯汁蔥姜，然后再擺入盤中，倒點(diǎn)蒸魚豉油，撒上蔥花即可。至于蛋花湯，甚至不需要放入任何的調(diào)味料。因?yàn)榍懊鎺讉€(gè)菜已經(jīng)有鹽分了，這個(gè)飯后的蛋花湯就不能有鹽分了，否則喝的人會(huì)覺得很咸。

叮！

電飯煲傳來了一聲清脆的響聲，簡單收拾完臺面的吳浩，邊脫圍裙邊沖著外面喊道：“開飯啦！”

“來了，來了！”便隨著聲音，就見林薇和吳彤蹦跳小跑了進(jìn)來?？吹搅侠砼_上面的菜肴，眼睛不由的亮了起來。

隨即一個(gè)個(gè)爭相恐后的端著菜向外面走去，吳浩見狀搖了搖頭，開始拿起碗筷，抱起電飯煲向外面餐廳走去。