第252章 盤(pán)式甜點(diǎn)（第1頁(yè)）

雖然藍(lán)帶廚藝學(xué)院在全世界五大洲擁有數(shù)十間的分校，但巴黎母校才是最高精神指標(biāo)。

甚至在課程設(shè)計(jì)上，巴黎法甜高級(jí)班的課都是獨(dú)一無(wú)二的。

等宋衍回到巴黎的時(shí)候，藍(lán)帶的法甜高級(jí)班已經(jīng)開(kāi)課半個(gè)月。

林妙妙得到邀請(qǐng)朋友參加高級(jí)班學(xué)習(xí)的一次機(jī)會(huì)，不假思索地就邀了他。

“學(xué)長(zhǎng)，我沒(méi)有其他時(shí)間與你聚，只能讓你陪我上課，可以嗎？”

“當(dāng)然可以，我也想看看你上課時(shí)候的樣子。”

“啊，我笨手笨腳的，你可不要笑我?！?/p>

宋衍第一次見(jiàn)到林妙妙上課的樣子，她穿著正式的廚師制服，長(zhǎng)發(fā)盤(pán)進(jìn)廚師帽里，系著深藍(lán)色的圍巾，整個(gè)人顯得很精神又青春洋溢。

今天的課程是pted

dessert，盤(pán)式甜點(diǎn)，也就是一般西餐廳最后出現(xiàn)的餐后甜點(diǎn)。

以盤(pán)子作為畫(huà)板，將甜品的元素以作畫(huà)般的方式呈現(xiàn)在其中。

和一般課程的流程相似，先是主廚示范，學(xué)員試吃，再由學(xué)員們自己完成作業(yè)，主廚再進(jìn)行試吃和打分。

和其他法式甜點(diǎn)不一樣的是，盤(pán)式甜點(diǎn)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的造型和口味，食材的搭配也是多種多樣，其他全靠個(gè)人對(duì)于色彩的理解和想象力。

“學(xué)長(zhǎng)，你喜歡什么樣的口味？”林妙妙一邊在紙上畫(huà)著造型，一邊低聲問(wèn)他。

“餐后甜點(diǎn)嗎？”宋衍低頭看著她的畫(huà)稿，彩鉛勾勒出一點(diǎn)的雛形，“甜中一點(diǎn)點(diǎn)的酸，感覺(jué)可以中和油膩?！?/p>

“還有呢？”林妙妙認(rèn)真地問(wèn)他。

“加入一些水果，或者比較冰爽的口感，感覺(jué)可能也不錯(cuò)。”宋衍笑著說(shuō)道：“你要按我的口味來(lái)做嗎？”

“可以參考一下。”林妙妙頷首，表情真摯，“其實(shí)我之前有做過(guò)準(zhǔn)備，想做一點(diǎn)中國(guó)風(fēng)口味的盤(pán)式甜點(diǎn)。”

“比如……”宋衍側(cè)首問(wèn)她，見(jiàn)她的眼睛里閃爍著晶亮的光芒，璀璨如星。