第252章 盤式甜點（第1頁）

雖然藍(lán)帶廚藝學(xué)院在全世界五大洲擁有數(shù)十間的分校，但巴黎母校才是最高精神指標(biāo)。

甚至在課程設(shè)計上，巴黎法甜高級班的課都是獨一無二的。

等宋衍回到巴黎的時候，藍(lán)帶的法甜高級班已經(jīng)開課半個月。

林妙妙得到邀請朋友參加高級班學(xué)習(xí)的一次機(jī)會，不假思索地就邀了他。

“學(xué)長，我沒有其他時間與你聚，只能讓你陪我上課，可以嗎？”

“當(dāng)然可以，我也想看看你上課時候的樣子?！?/p>

“啊，我笨手笨腳的，你可不要笑我?！?/p>

宋衍第一次見到林妙妙上課的樣子，她穿著正式的廚師制服，長發(fā)盤進(jìn)廚師帽里，系著深藍(lán)色的圍巾，整個人顯得很精神又青春洋溢。

今天的課程是pted

dessert，盤式甜點，也就是一般西餐廳最后出現(xiàn)的餐后甜點。

以盤子作為畫板，將甜品的元素以作畫般的方式呈現(xiàn)在其中。

和一般課程的流程相似，先是主廚示范，學(xué)員試吃，再由學(xué)員們自己完成作業(yè)，主廚再進(jìn)行試吃和打分。

和其他法式甜點不一樣的是，盤式甜點沒有標(biāo)準(zhǔn)的造型和口味，食材的搭配也是多種多樣，其他全靠個人對于色彩的理解和想象力。

“學(xué)長，你喜歡什么樣的口味？”林妙妙一邊在紙上畫著造型，一邊低聲問他。

“餐后甜點嗎？”宋衍低頭看著她的畫稿，彩鉛勾勒出一點的雛形，“甜中一點點的酸，感覺可以中和油膩?！?/p>

“還有呢？”林妙妙認(rèn)真地問他。

“加入一些水果，或者比較冰爽的口感，感覺可能也不錯。”宋衍笑著說道：“你要按我的口味來做嗎？”

“可以參考一下?！绷置蠲铑h首，表情真摯，“其實我之前有做過準(zhǔn)備，想做一點中國風(fēng)口味的盤式甜點。”

“比如……”宋衍側(cè)首問她，見她的眼睛里閃爍著晶亮的光芒，璀璨如星。