第26章 蜜汁烤肋排（第1頁）

被隔離了數(shù)天，人都開始煩躁起來，因為不知道這一輪的封控會持續(xù)多久。

林妙妙去做核酸的時候，明顯感覺到了人們焦躁的情緒，不管是居民還是工作人員。

因為擔心食材耗盡，小區(qū)的人開始自發(fā)地組織社區(qū)團購。

晚餐的時候，林妙妙決定做一道安神溫補的湯，龍眼花旗參燉乳鴿。

冰箱食材豐富，宋衍之前也專門有整理記錄，冷凍柜有宰殺洗凈的乳鴿。

她取出兩只，解凍后飛水，將血沫完全除凈。

紅棗去核，花旗參和龍眼洗凈，一同放入湯煲，加兩片姜。

大火燒開，轉(zhuǎn)入小火，再煲兩小時。

海膽蒸蛋，就是她第一天過來送貨時候的俄羅斯海膽。

雖然外面的日料店喜歡標榜自己的海膽是日本進口，但大多數(shù)其實都是來自俄羅斯，北海道走個過場。甚至國內(nèi)的海膽，品質(zhì)現(xiàn)在也相當不錯。

她戴上橡膠手套，先用廚房剪刀剪掉海膽外面的尖刺。

剪刀從海膽底部口器刺入，切開一圓圈，用鑷子挑去內(nèi)臟和腹膜。

小勺挖出完整的海膽肉，盛入清水碗中洗凈，再將海膽殼剪成碗裝，沖洗干凈。

先把海膽放回殼內(nèi)，雞蛋加水和鹽打散，用細篩過濾后注入海膽殼，最后放入蒸箱。

蜜汁烤肋排，肋排是前一天就腌好的。

調(diào)料是烤肉醬，蜂蜜，蠔油，黑胡椒，蒜末，再在陽臺摘了幾片百里香。

先用錫箔把肋排一根根地包起來，再放入烤箱。

一小時后取出肋排，去掉錫箔紙，均勻刷一層檸檬蜂蜜汁，包上新的錫箔紙，最后烤十分鐘。

羅勒炒牛肉，調(diào)味的時候加入魚露和檸檬汁，便是一道具有東南亞風情的菜。

剩下的素菜是干貝燴絲瓜，手撕包菜。

吃飯的時候，宋衍給其他人先倒了冰酒，輪到林妙妙的時候，他猶豫了一下。

“妙妙要喝點嗎？”

林妙妙不常喝酒，但還是點了點頭。

她端起酒杯晃了晃，看著琥珀色的酒液在玻璃上慢慢滑下。

“這款酒是零下十度才開始采摘的，香氣和甜度都保存得很好?！?/p>

宋衍給她介紹，“你嘗嘗看，感覺一下是什么樣的味道？”

林妙妙低頭先聞了聞酒香，然后緩緩飲了一口。

“開始有點像桃子，菠蘿的味道，一點點的酸，很清爽?！?/p>

“還有呢？”宋衍端起酒杯喝了一口，微笑著望住她。

她又喝了一點，“很甜，像太妃糖，回味起來有無花果干的味道?！?/p>

陸驍在一邊說道：“我就覺得甜，像杏子浸到蜂蜜里的味道?！?/p>