第21章 神秘的王村長(zhǎng)原是制陶大家（第1頁）

第21章神秘的王村長(zhǎng)原是制陶大家

王扶起兩人，又夾起一塊烤肉塞進(jìn)嘴中，突然問了王永升一個(gè)問題：“王村長(zhǎng)，我們?cè)诖笄嗌揭灿杏媚咎靠救猓珵楹文憧境鰜淼?，卻異常鮮香，且食之令人溫暖，是肉質(zhì)的原因，還是你有用什么特殊的調(diào)料嗎？或是與你的木炭有關(guān)？”

“回王上，我并未使用什么特殊的調(diào)料，只是鹽和醬油，還有一些醋和會(huì)稽山的黃酒罷了。至于王上所說的烤肉差異的具體原因，目前尚未明確，或許需要對(duì)肉質(zhì)和木炭進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)才能得出結(jié)論。

不過，我曾在岱山島時(shí)，和小姐一起做過關(guān)于柳樹、松樹以及櫻桃木、蘋果木、桃木等不同木材制成的木炭的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果使用佛光樹制成的木炭來烤肉，確實(shí)會(huì)讓人感覺更加溫暖。而且，佛光樹木炭在陽光下觀察，可以隱約看到金色的光芒。此外，用蘋果木等果樹制成的木炭來烤肉，烤肉會(huì)散發(fā)出一種淡淡的果木香味?！?/p>

“哦，是這樣呀，你這個(gè)佛光樹木炭可以給我一些嗎？”

“好的，王上?！蓖醮彘L(zhǎng)往烤肉架上又加了幾塊佛光樹木炭，然后走出去，不久，就拉著一大袋木炭進(jìn)來，交給諸葛亮。

王拿起烤架邊地上的佛光樹木炭仔細(xì)看了看，果然如剛才所料，這佛光樹木炭看起來要比他之前見到過的那些都更為平整緊實(shí)一些，想來應(yīng)該就是將其打磨光滑后再經(jīng)過燒制而成的吧？

只是可惜今日沒有陽光，不然的話，倒是可以看看這佛光樹木炭在陽光下是否真有那傳說中的金光閃耀之景呢！

不過即便如此，王也能夠看出這佛光樹木炭質(zhì)地堅(jiān)硬、紋理細(xì)密、顏色深沉，且燃燒時(shí)火焰旺盛、無煙無味，顯然是一種品質(zhì)極高的燃料。

王向王村長(zhǎng)詢問道：“王村長(zhǎng)，不知你們這佛光樹木炭可是有何特殊的制作工藝？”

王村長(zhǎng)回復(fù)說：一是取材，目前他們只在岱山島上摩星山發(fā)現(xiàn)有佛光樹；二是切割材料:將干燥的樹木切割成等規(guī)格的木材，將木材切割為長(zhǎng)度30～50厘米長(zhǎng)的木段；

三是炭化爐法:王村長(zhǎng)特別解釋是他參考燒陶瓷的窯爐而制成的炭化爐。

將木材整齊擺進(jìn)炭化爐中越密越好，將溫度提升到300～500度的高溫狀態(tài)下，火在炭化爐底下燃燒，密封室內(nèi)木材可燃性氣體與水分揮發(fā)，發(fā)生脫氧脫水脫揮發(fā)等反應(yīng)，炭化過程一般持續(xù)8～12小時(shí)。

將冷卻炭化好的木炭進(jìn)行浸泡處理，使木炭?jī)?nèi)部的雜質(zhì)和灰分被清洗，提高木炭質(zhì)量，再進(jìn)行干燥處理，放入曬場(chǎng)或烘干室1～2天，木炭含水量要低于百分之五，這種方式一般用于大批量使用制作木炭，優(yōu)點(diǎn)是木炭質(zhì)量好，產(chǎn)量大，缺點(diǎn)就是燃料花費(fèi)成本太高，不適合家庭使用。

若是少量家用，建議使用個(gè)人炭窖法:根據(jù)木炭即是燃燒不充分的木材的原理，尋找一個(gè)開闊防火的地方，將木材豎直擺放，讓木炭可以充分燃燒。將圍成圓錐形的木材堆，使用濕潤(rùn)泥土覆蓋，僅底部留幾個(gè)通風(fēng)口觀察木材燃燒情況，頂部留一個(gè)引火口。

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注意，制作木炭一定要從頂部引火，而不是底部，底部引火只會(huì)將木炭燒得一干二凈，頂部引火才會(huì)使火焰根據(jù)風(fēng)口向下方的幾個(gè)方向燃燒。從下方風(fēng)口觀察，當(dāng)火焰燒到底部風(fēng)口位置時(shí)，使用濕泥封住所有洞口，使里面成為一個(gè)密封環(huán)境，無氧環(huán)境會(huì)使得窖內(nèi)明火熄滅，木材進(jìn)行炭化反應(yīng)，這樣木炭就形成了。