第89章 傳授廚藝（2）（第1頁）

第89章

傳授廚藝（2）

祝明月一行卻沒有想象的那般順利，青瓷主要產(chǎn)地在河北，白瓷產(chǎn)于南方。倒不是說長安周邊產(chǎn)不出好瓷，只是和原產(chǎn)地比起來差上一二分。

祝明月和姜永嘉游走于東市各個瓷器鋪子內(nèi)，查看樣品，詢問是否可以訂制，工期長短……各方比較。

在幾家勉強合意的鋪子里付了訂金，請他們暫且燒幾個樣品來。

其實長安的瓷器水平極高，工藝精湛美輪美奐。唯有一個缺點——貴。

這哪是美麗瓷器的缺點，是春風(fēng)得意樓或者說祝明月的缺點。

惹得祝明月少見的在姜永嘉面前發(fā)起牢騷，“以后酒樓發(fā)展壯大，我們請人設(shè)計圖紙，拿去河北江南的瓷窯燒制?！?/p>

不過這點野望很快被現(xiàn)實壓下去，“如果這批餐具燒制的品貌情況不好，改用素瓷?！庇肋h(yuǎn)有第二套方案。

清新素雅永遠(yuǎn)在文人心里騷動。

姜永嘉對這個方案沒有異議，素瓷只是沒有那么華貴而已，君不見東市許多食肆酒樓還用的陶器，不然華天樓二手餐具為何那般吃香。收好幾張契紙，“三日后我來取貨，帶回店里讓娘子和段郎君看看?！?/p>

至于說日后為了些杯碟碗盞專門去遙遠(yuǎn)的河北江南燒制，在姜永嘉看來是天方夜譚，不說交通，沿途的花銷就能壓得人喘不過氣來。

何必小題大做呢！

不過東市一酒樓，不值得。

段曉棠傳授廚藝不是手把手教，只告訴幾人流程，該怎么做。

親自上手，不可能！都是成熟的廚子，該學(xué)會自己起鍋燒油和面做餡。

何況她的基本功再練三年也比不上三位師傅，如果不是三人不識字，早就甩下一本菜譜讓他們自學(xué)，只等著品嘗成品即可。

借著空閑站在臺子邊上寫下采購單子，預(yù)備待會留給姜永嘉提前準(zhǔn)備材料?！懊魈煳視┬率巢膩?，我們正式開始學(xué)習(xí)新菜譜。幾位師傅看看后廚里有沒有什么要添置的？”

王師傅決定觀望一番，吳師傅有些意見，“我看糕點模具不成套還過時，需要再重新做一些。”

段曉棠倒沒注意過這些，回想之前賣過二手的物品名單上沒有糕點模具，應(yīng)該本就不全。“回頭我和姜掌柜說說，看木工師傅們能做么，不行的話就出去定做或者購買。到時吳師傅你好好說說模具的要求圖樣?！狈凑欢L安城流行的圖案花樣。

做事流程必須分清楚，自己只負(fù)責(zé)后廚，外聯(lián)管理一概不沾。

只要我不想多事，誰也別想給我找事。

段曉棠去隔壁查看工程進(jìn)度，王師傅湊過來問：“你手上難道沒幾個模子了？”做白案的師傅誰沒有些私藏。。

“自己的能和酒樓的混在一起么？”吳師傅不肯承認(rèn)他手上沒幾個好模子。

紅案廚子喜歡鋒利的菜刀，白案廚子想用些時鮮的模具有什么問題。

段曉棠問李匠人，“李師傅，今天這屋里的灶臺能搭好么？”加上開鍋的時間，后天才能用。

李匠人計算現(xiàn)有進(jìn)度，“沒問題，今晚風(fēng)干就行?！睆?fù)又問道：“這次鍋具還是在孫鐵匠那里訂的？”