13 茉莉花糕（第1頁(yè)）

13茉莉花糕

兩日漸過，院里的圍墻如今已經(jīng)全然砌好，屋頂?shù)暮咭脖讳伒靡?guī)整。待等個(gè)雨天，衛(wèi)錦云檢查過鋪?zhàn)佑袩o再滲水漏水的情況下，就去周記磚瓦鋪把剩余的人工費(fèi)給結(jié)了。

周掌柜聽了只是笑，往日修繕院子動(dòng)工完便結(jié)賬，這衛(wèi)娘子的心思實(shí)在是夠活絡(luò)。

見鋪?zhàn)永镞@倆兄弟在衛(wèi)娘子那里似是干得相當(dāng)快活，甚至張口閉口都是“衛(wèi)小娘子如何如何”，他時(shí)常罵上兩句，但他同意了衛(wèi)錦云的想法。

沒有了周遭的砌墻聲，祖孫四人一早就將院里打掃得干干凈凈，剩余的磚瓦整齊地堆疊在墻角，地上的泥漿也都掃了個(gè)透徹。

到了午后，整個(gè)院里不再有粉塵飛舞，槐花攢滿枝頭。

院里一張王掌柜送推車時(shí)順帶送來的長(zhǎng)桌被擦得锃光瓦亮，一家人圍在桌旁，替衛(wèi)錦云挑茉莉花。

她從小攤販那里買來的兩筐茉莉眼下只剩一筐，另一筐全被衛(wèi)錦云糕點(diǎn)試做時(shí)用光。

這兩日除了兩個(gè)妹妹，右舍時(shí)常來她家鋪?zhàn)永锪镞_(dá)的孟哥兒以及左鄰的張仁白，吃了不知多少衛(wèi)錦云的試驗(yàn)品。

三個(gè)小娃娃吃得肚子溜圓，都快吃不下去了還要贊揚(yáng)每一種都好吃。

張仁白是一點(diǎn)不浪費(fèi)的，只不過從孟哥兒試吃時(shí)聽了一句“比衛(wèi)姐姐前兩日送給大家吃的荷花酥還要好吃”時(shí)，苦皺著眉毛，皺了一個(gè)下午。

不過到了夜里，他又想通了。

怎的茉莉花糕讓他試吃呢，怎的不是賣編織品的李大叔，怎的不是開瓠羹店的吳小哥，怎的不是瓷器鋪?zhàn)拥耐醮蟾?。。。。?！?/p>

衛(wèi)錦云低頭正擺弄著她新自己新雕的茉莉花模具，張仁白又與孟哥兒一塊踏進(jìn)來了。

他家文房四寶店，就一個(gè)伙計(jì)看著，介紹得過來嗎？

“姐姐的這個(gè)花花模子真好看，像真的一樣?！?/p>

衛(wèi)芙菱吹了吹上頭的木屑，將半閉一只眼睛仔細(xì)瞧，又用手觸了觸里頭的花紋。

“確實(shí)確實(shí)，衛(wèi)小娘子竟有這手藝?！?/p>

張仁白也拿過一個(gè)，夸贊道，“雅，實(shí)在是大雅！”

這是衛(wèi)錦云從王木匠那里要了幾塊木頭自己刻的。小推車上的花紋成片，她沒有那么些力氣，但她糕點(diǎn)模具的手藝傳承她祖父祖母。

祖母的糕點(diǎn)，模具都是祖父親手所刻，祖母畫的花樣，她小時(shí)候跟在一旁就學(xué)了個(gè)七七八八。

一旁的扁籮里堆著小山似的茉莉花，花萼已經(jīng)被幾人處理干凈，茉莉花香四下圍繞。

衛(wèi)錦云將剝好的新鮮茉莉花瓣細(xì)細(xì)搗成花泥，又用墊布濾去粗渣，與糯、粘兩種米粉混合，在鍋中炒熟后揉成了一個(gè)淺碧色糕團(tuán)。

另一只大瓷碗里，盛著泡好的綠豆，她試過棗泥與紅豆，都不如綠豆與茉莉的味道來得相配。

王秋蘭將蒸屜下頭的水燒開，并在上頭鋪好半濕的細(xì)白籠布。

蒸屜在滾水上氤氳出白霧，擺在屜布上的綠豆香彌漫在整個(gè)小院之內(nèi)。衛(wèi)錦云掐著時(shí)間，約莫兩刻的功夫后，熄了火，又耐心等蒸汽慢慢消散，才掀開蒸蓋。

綠豆沙蒸得軟爛過篩，混了一些黃糖與豬油，醇香可口。