第134章（第2頁）

“我這不是，想著等把生意做起來再叫他們嗎？”

劉招娣有些訕訕的，“你說，萬一這鹵串生意不好，他們來一趟城里也得花費(fèi)不少錢不是？呵呵……”

“也成吧。”

黃欣然一想，也是這么個(gè)理。便答應(yīng)下來：“那就趁著我還沒走的這段時(shí)間，嘗試一下做鹵串。要是生意好，就盡快安排人來接手?！?/p>

反正是自己的爸媽和大哥，她搭把手也無妨。

幾人合計(jì)好之后，黃欣然就動(dòng)身去買鹵料和食材。

除去一開始商量好的土豆、海帶、豆腐果、豆腐條之外，黃欣然還買了豬小腸和豬肺，當(dāng)然也沒忘記買豬肉和牛腩。

看得劉招娣眼皮子直跳：“然然，你不是說5分錢一串嗎？這些肉可不便宜，怕是得虧死?！?/p>

“媽，這豆腐果之類的素菜賣5分錢一串，肉類一毛五兩串，牛肉牛腩一毛錢一串。成本高自然就賣得貴些，等做出來您就知道了，不會(huì)虧！”

“行，媽聽你的。”

盡管還是持有懷疑態(tài)度，劉招娣倒是不好多阻攔。

反正現(xiàn)在是嘗試，真的不賺錢，大不了就自家人吃了便是。

等食材買回家，當(dāng)天下午，黃欣然就動(dòng)手開始做鹵菜。

海帶剪成小四方塊，肉類該切的切了用竹簽串好串，該洗凈的豬小腸和豬肺、牛腩等焯水除浮沫，其后燉煮熟透。

之后，才加入鹵料把鹵串悉數(shù)倒進(jìn)里面一起慢火燉鹵。

“我算了下串?dāng)?shù)，這一鍋一共有1000串上下，扣除今天購買食材的成本，如果能把這些鹵串都賣掉，就單單是這一鍋鹵菜，就可以凈賺30-40塊錢左右。當(dāng)然，這是在把這一鍋鹵菜悉數(shù)賣完的情況下?！?/p>

實(shí)際上，帳不是這樣算的。

鹵串多少都有些損耗，鹵水可以重復(fù)使用，還有鹽油辣椒等調(diào)味料原本就不怎么好算成本?？倸w來說，純利潤在35塊之間，是肯定有的。

其實(shí)黃欣然還是按照低成本在算。一般來說，做吃食的純利潤在60-80之間。

之所以可以算這么高，是因?yàn)樗麄冏鳆u串時(shí)，人工、店鋪?zhàn)饨?、水電等，都沒算進(jìn)成本里。畢竟人工都是自家人，自然不會(huì)開工資。店鋪?zhàn)饨鹗窃揪陀械?，所以不用算。水電等就更不用說了，現(xiàn)在店鋪用水電都還沒開始交錢呢。

“這么多？！”

眾人齊齊倒吸了一口氣?，F(xiàn)在工人一級工資也才32塊錢左右，換句話說，他們賣完一鍋鹵串，就能賺工人一個(gè)月的工資了？

“媽，帳不是這么算的。”

工人的一級工資看似只有32塊錢，實(shí)際上，他們的隱形福利不少，逢年過節(jié)發(fā)節(jié)禮不算，績效獎(jiǎng)金更不少。更不要說，還有工齡工資，買的五險(xiǎn)一金……綜合下來，遠(yuǎn)不止到手那32塊錢。