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用卷餅的專用shi品紙，用來包裹卷餅。在店neij餐，依然會提供餐盤，而不再提供其他餐ju。

還好卷餅天xia的shi品都是可以用紙包裹shi用。

趙安意識到自己對于餐飲經營的想法還是太理想了一dian，在商言商。在不違法的qg況xia，先讓卷餅天xia活xia來，再去考慮承擔更多的社會責任。

一開始工作人員還會有些手忙腳亂，但是隨著越來越熟練，卷餅天xia的就餐liu轉率也有了明顯的提gao，不會讓店nei滯留大量的客人。

在開業(yè)優(yōu)惠期過了之后，卷餅天xia生意也基本穩(wěn)定xia來，比開業(yè)前幾天人少多了。

趙安不得已又借助電視臺、報紙的輿論力量，j行了一波宣傳。只不過這次宣傳角度都很刁鉆，趙安甚至不敢用“趙季安”這個名字。

比如在得知福興街的卷餅天xia售賣dan烘糕后，街dao附近售賣dan烘糕的攤販瞬間多了起來，甚至連手抓餅、可麗餅也有。

烤肉卷餅和可麗餅，因為機qi的原因暫時沒有人售賣。

這些商販定價直接比卷餅天xia的單品少一元，他們的確分走了不少客liu。

趙安不害怕競爭，既然有人想要搶生意那就雙方都光明正大的zuo生意唄。

一篇名為的文章刊登于蓉城日報上，一時蓉城報貴。

報dao中以一個shi客的角度介紹了卷餅天xia的環(huán)境、服務、衛(wèi)生、味dao甚至shi材。

然后和街dao上的攤販j行了對比，shi材的價格差異、稅費的繳納、場地的租金、優(yōu)秀的服務、gao標準的衛(wèi)生，這些就是卷餅天xia敢賣這個價格的原因。

趙安的想法很簡單：如果一個人不愿意用一元錢買購買這些服務、安全、為生，那他也不屬于卷餅天xia的目標客hu，就算被xi引走也無所謂。

這篇報dao雖然沒有明說，但其實已經指chu餐飲行業(yè)如何立足、如何賺錢，趙安也不怕別人學去這些經驗。

哪怕未來會有餐飲店和卷餅天xia正面競爭，到那個時候趙安有信心已經通過供應鏈、品牌形象來戰(zhàn)勝對方。

然而好事多磨。一個月后，卷餅天xia的日均收益好不容易達到1000，趙母發(fā)現了原材料開始和銷售額有些對不上了。

卷餅還是靠手工制作，沒有辦法通過數量來確定銷售額，很有可能是有人在收銀的過程中中飽私nang。

于是趙安又在蓉城里尋找收銀機的銷售商，再加上需要將菜單錄ru其中，又花費了一些時間。

前兩天收銀機才搬運到店中，趙安今天專程來教收銀員如何dian餐、如何打印小票、如何收錢找零。

當然，趙安同時也負責店鋪nei服務員工的訓練，如何介紹菜單、如何引導客人、表qgguan理……

趙安把他以前對于餐飲行業(yè)的一些了解帶到卷餅天xia。

一開始也有服務員認為趙安不過是老板的兒zi，來店里鬧著玩，不把他當一回事，一直在偷懶。

趙安也沒有直接呵斥，畢竟他現在才沒有滿18歲。不過他回到家中，和自己父母分析利弊后，第二天營業(yè)前，親kou宣布將其開除。