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本的手段之一，但其實(shí)在餐飲行業(yè)并不常用。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的客liu量和顧客liu失率都太gao了，花費(fèi)過(guò)gao的成本去zuo這件事qg并不劃算。

趙安始終認(rèn)為他們家的鹵菜攤還能zuo得更好，在力所能及的范圍nei他自然會(huì)想盡各種辦法來(lái)提gao自己的kou碑。

當(dāng)然趙安也承認(rèn)如果以后“葉氏秘鹵”真的擴(kuò)張，絕對(duì)不可能把這個(gè)作為賣(mài)dian推廣chu去。這個(gè)是未來(lái)的事qg了，就暫且不談了。

再回到鹵菜攤，心qg大好的韓叔叔購(gòu)買(mǎi)了比以往更多的鹵菜，把錢(qián)交給趙母之后，便和趙母閑聊起來(lái)。

“你這鹵菜攤一直擺到幾號(hào)??？”

趙安的寒假過(guò)去了十多天，現(xiàn)在已經(jīng)是臘月二十二了，等到chun節(jié)的時(shí)候，絕大bu分的攤販都會(huì)休息。只不過(guò)停業(yè)的時(shí)間長(zhǎng)短不同，所以男zi才有這樣的問(wèn)題。

“我們呀，準(zhǔn)備從二十九休息到初三，初四開(kāi)始營(yíng)業(yè)?！边@是趙父早就決定好的事qg，夫妻二人本來(lái)就準(zhǔn)備掛個(gè)紙板提前通知，現(xiàn)在客人主動(dòng)問(wèn)起，趙母便說(shuō)了chu來(lái)。

“那太可惜了。我還說(shuō)三十的時(shí)候，從你這買(mǎi)dian鹵菜回去呢?！蹦衵i一臉的可惜。

“過(guò)年還是都吃自己家的菜。”

“總覺(jué)得我們家的鹵shui不好吃，不知dao該怎么pei香料。到時(shí)候我女兒一個(gè)周吃不到你們家的鹵菜，肯定要大哭大鬧，還有你們家的辣醬也特別好吃……”

“來(lái)，我給你單獨(dú)裝一dian辣椒醬?！?/p>

“這太麻煩了?！?/p>

“哪的事qg?！薄?/p>

趙母和男zi還在一旁寒暄交liu，而趙安腦zi突然卻快速運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。

雖然鹵菜攤的生意蒸蒸日上，但是趙安一直有危機(jī)gan，思考如何趁著九十年代這個(gè)黃金時(shí)期盡可能地?cái)U(kuò)大趙父趙母的事業(yè)。

趙安一開(kāi)始想得自然是開(kāi)連鎖店，像后世有名的x黑鴨一樣，但是這條路線并不簡(jiǎn)單。

如何說(shuō)服自己的父母開(kāi)分店、解決原始資金問(wèn)題以及自家鹵菜的品種單一等等，都是需要解決的問(wèn)題。

但是剛才韓叔叔話卻給了趙安另外一種思維，不從鹵菜本shen的角度來(lái)擴(kuò)展自家的鹵菜生意，而是生產(chǎn)更多半成品，比如鹵shui香料、半固ti鹵shui、辣椒醬等等。

這個(gè)時(shí)候趙安對(duì)于后世的shi品行業(yè)了解就有了至關(guān)重要的作用，他知dao像x黑鴨、x味這樣的辣鹵是如何一步步地?cái)U(kuò)張，同時(shí)也知dao十多年后有一個(gè)認(rèn)真固執(zhí)的女xg靠著一瓶辣椒醬被全bu網(wǎng)民稱為國(guó)民女神。

趙安無(wú)意去尋找那位國(guó)民女神j行投資，更不會(huì)提前仿造那瓶充滿神奇o力的辣椒醬，他所思考的是制作趙母秘制辣椒醬。

不過(guò)辣椒醬的事qg還有待改良，首先母親現(xiàn)在每次采買(mǎi)的辣椒辣度不一，為了保證辣椒醬的味dao統(tǒng)一，趙母每次都需要依靠自己長(zhǎng)期以來(lái)的烹飪經(jīng)驗(yàn)j行一定的調(diào)整。

其次辣椒醬也不能只有辣椒與辣椒油，必須得加ru其他的主shi材才行。其實(shí)這中間也有一些經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本知識(shí)，純粹辣醬的消耗速度太慢，會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)的需求較低。

而且消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)辣醬的時(shí)候，反而會(huì)認(rèn)為只有辣椒的辣醬價(jià)格應(yīng)該更便宜。所以