第136章 手撕兔（第1頁）

朱有糧從木柴堆里抬頭，看了看村里考核的方向。

“這桃花村還真是夠厲害的，我看村長(zhǎng)那孫子人聰明，辦事也敞亮，咱們還真是來對(duì)地方了?！?/p>

朱有田聽了大哥對(duì)李中正的評(píng)價(jià)，想了想確實(shí)如此。

王翠花聽了摻和一嘴：“可不是嘛，比起以前石頭村那村長(zhǎng)家來好多了，我跟你們?cè)僦v一遍那老村長(zhǎng)跟他兒媳婦…”

朱有田連忙捂住他媳婦的嘴，這種事哪有一個(gè)勁兒說的。

被王翠花這么一打岔，朱有糧也不敢說什么了，生怕再?gòu)牡芟眿D那聽到什么勁爆消息，趕緊催促著朱有田繼續(xù)砍柴。

“也不知道恒兒現(xiàn)在做的啥工，現(xiàn)在還沒回來，肯定是找到活兒了?！?/p>

談到朱恒，王翠花的注意力也被轉(zhuǎn)移了過去，“大侄兒他肯定是找到合心意的活兒了，不然早就回來了，你們就放心吧，先把這些柴火劈完，我跟嫂子去做飯哈。”

王翠花順手瞪了一眼朱有田，把她八卦的心思都給弄沒了，轉(zhuǎn)身去屋里找嫂子孫芳去了。

被朱家人念叨的朱恒，此時(shí)正在跟“張煥”調(diào)配最終的配方比例。

足足有數(shù)只雞兔成品放在盤子里，紅彤彤的辣椒油淋撒在上面，看起來格外的誘人。

這手撕兔的兔肉被撕成絲狀，紋理清晰可見，里面澆上辣椒油，顏色紅亮紅亮的，肉絲浸潤(rùn)其中，每一絲兔肉都均勻地裹滿了辣椒油和其他調(diào)料。

手撕兔有鹵兔和烤兔兩種制作方法，由于人手問題，朱恒打算只在鋪?zhàn)幼鳆u兔版本的手撕兔。

這手撕兔的做法頗為講究，用的都是朱恒養(yǎng)在空間農(nóng)場(chǎng)里面新鮮肥美的兔子，經(jīng)過宰殺處理后，先鹵制入味，讓兔肉充分吸收各種香料的味道。

然后再將兔肉撕開與拌料均勻融合，這樣既能保持兔肉的鮮嫩口感，又能讓調(diào)料更好地滲透進(jìn)去，最后淋上辣椒油，整個(gè)兔肉都被紅油包裹，爆發(fā)出濃郁的香味。

朱恒端起最終確定的版本，湊近聞去。

一股濃郁的肉香夾雜著辣椒油的香辣撲面而來，首鉆鼻腔，讓人瞬間口舌生津。

朱恒也不再磨蹭，首接用筷子夾起一些吃進(jìn)嘴里，香辣味瞬間爆發(fā)，刺激著味蕾，卻又不會(huì)讓人覺得過于濃烈而無法承受。

隨著咀嚼，掩藏在香辣味道之下的兔肉鹵香終于得見天日，辣椒的香味和兔肉中的數(shù)十種鹵料香氣完美融合，越嚼越香！

果真是令人欲罷不能。

在朱恒初級(jí)廚神技能和“張煥”精確到小數(shù)點(diǎn)后六位的精密計(jì)算聯(lián)合確準(zhǔn)后，這手撕兔在大梁缺少很多配料的情況下，依舊非常能打。

這手撕兔的配料自然是不能交給張六來做的，張六只是一個(gè)有做飯?zhí)熨x的人，相對(duì)其他人來說算是不錯(cuò)了，但對(duì)配料如此之多、步驟又精確到秒的配料制作方法，還是無法掌控。

因而配料只能由朱恒和“張煥”來做，做好后放進(jìn)大陶缸，收進(jìn)系統(tǒng)空間里。

由于系統(tǒng)空間是靜止的，倒也不用擔(dān)心會(huì)壞，只需要隔一段時(shí)間做一批即可。

之所以選擇做鹵兔版本的手撕兔，除了人手還有另一個(gè)原因。

手撕兔和椒麻雞其實(shí)在做法方面都有煮這一步，某種程度上來說可以同時(shí)進(jìn)行，相對(duì)而言更為方便。

椒麻雞被盛在白色的瓷盤里，被鹵成了誘人的顏色。

這椒麻雞的做法相對(duì)于手撕兔來說，相對(duì)簡(jiǎn)單不少，只需要將辣椒花椒塞進(jìn)雞腹中，放進(jìn)調(diào)配好的鹵水里鹵制就行。