第六章 羊雜湯（第1頁）

羊雜湯

沈明琪抬頭看了一眼天色，好在還早，趁著有時間，立馬拉著劉窈出門購買食材，囑咐定娘安心等候。

心中已打定主意，二人直奔城東的羊肉市集。

一番討價(jià)還價(jià)后，她們拎著一堆羊下水踏上歸途，羊肉太貴，羊下水相對就便宜了許多，畢竟不知道石員外要開價(jià)多少，銀子自然就得省著點(diǎn)花，順道又買了些花椒、生姜、蔥蒜之類的調(diào)料，腳步匆匆地往回趕。

一到家，沈明琪先將買來的羊血小心取出，用清涼的井水仔細(xì)浸泡著放到一旁，便著手處理起其他食材了。

羊腸和羊肚最為麻煩。

市集上的老板雖已做過簡單清理，但離入饌的標(biāo)準(zhǔn)還差得遠(yuǎn)。

沈明琪耐著性子，先將羊腸上粘連的絮狀油脂一點(diǎn)點(diǎn)撕扯干凈，接著在里外都撒上厚厚一層面粉，用力揉搓起來，黏膩的觸感從指尖傳來，她卻做得一絲不茍。

她作為一個曾經(jīng)的現(xiàn)代大城市的牛馬，原來也不怎么會做菜，奈何掙得少，花的多，一頓外賣動輒四五十，哪里吃得起，只好對著手機(jī)搜教程，自己在出租屋里做飯吃。

一開始，她做的菜，就像三國里的楊修說的那樣：食之無味，棄之可惜。慢慢的，竟也做出了經(jīng)驗(yàn)，有時候還能指導(dǎo)一下同事們，或許，這就是貧窮的力量。

定娘在一旁默默瞧著沈明琪手上利落的動作，那專注的神情里似乎藏著幾分熟稔的自信，又偶爾掠過一絲不易察覺的恍惚，倒像是想起了什么久遠(yuǎn)的事。定娘心中微動，若有所思。

將搓洗干凈的羊腸羊肚又反復(fù)沖洗了幾遍，沈明琪取來大鍋，注入清水，放入拍散的姜塊、蔥結(jié)、一大把花椒，又淋了些許氣味濃烈的村釀白酒，這便是去腥提味的法寶了。

將羊雜悉數(shù)倒入鍋中，她轉(zhuǎn)頭對劉窈道：“窈窈，勞煩你燒些水，溫?zé)岜愫茫槐貪L開。”

“窈窈？”劉窈明顯一怔。

這親昵的稱呼，除了早已過世的爹娘，再無人這般喚她，旁人要么是叫她“劉家丫頭”，要么是更難聽的粗鄙之語。

“窈窈？窈窈？”沈明琪見她沒動靜，又柔聲喚了兩遍。

劉窈猛地回神，心頭莫名一暖，聲音也亮了幾分：“哎！這就去！”

沒有鐘表計(jì)時，沈明琪全憑經(jīng)驗(yàn)，待鍋中水沸，她便在心中默默計(jì)數(shù)，時間一到，立刻用長筷將焯煮過的羊雜盡數(shù)撈出，緊接著，用劉窈燒好的溫?zé)崆逅?，仔?xì)沖洗掉羊雜表面附著的灰褐色浮沫和那些煮得脹開的花椒粒。

定娘也挽起袖子，用一根襻膊兒利落地將寬袖束緊在臂上，上前幫忙。

三人合力，很快將清洗干凈的羊雜重新下入大鍋，添足水，先用猛火燒滾，再小心撤去些柴火，轉(zhuǎn)為文火慢煨。

這湯頭，少說也得燉上兩個時辰才能軟爛入味。

一番忙碌下來，幾人額角都已見了汗，略覺疲憊，稍事歇息，幾人的肚子便咕咕作響起來，早上剩下的白粥和餡餅還有，就著定娘親手腌制的爽脆辣菜，胡亂對付了一頓。

“咱們得抓緊些，”沈明琪捧著粥碗，對二人正色道，“石員外既已買下這宅子，這一兩日內(nèi)必定會派人來收房，得趕在他的人登門之前，把宅子從他手里再買回來?！?/p>

定娘聞言，默默頷首，眼中憂慮更深。

劉窈捧著碗，嘴唇動了動，欲言又止。

沈明琪察覺了，溫言道：“有什么話但說無妨。眼下咱們仨，禍?？啥妓┰谝惶幜??！?/p>