第六章 羊雜湯（第2頁）

沈明琪察覺了，溫言道：“有什么話但說無妨。眼下咱們仨，禍?？啥妓┰谝惶幜恕！?/p>

（請(qǐng)）

羊雜湯

劉窈有些赧然，低頭思忖片刻，才遲疑著開口：“姑娘，若真買了這宅子，您手頭剩的錢怕就所剩無幾了，往后，日子可怎么過？宅子買回來，終究不能當(dāng)飯吃啊?！?/p>

劉窈的話，也道出了定娘心中沉甸甸的憂慮，日后從沈府支取銀錢這條路，已然徹底斷絕。

“琪兒！”定娘忍不住低喚一聲，聲音里滿是迷茫。

“我在呢，”沈明琪放下碗，語氣堅(jiān)定而溫和，“小娘，窈窈，莫慌，一切有我，等從石員外府上回來，看看買下宅子后還能剩下多少，咱們?cè)偌?xì)細(xì)商議生計(jì)?！彼壑虚W爍著不容置疑的決心。

定娘望著女兒，心中百感交集，終是輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭，將那翻騰的憂慮暫且壓下。

兩個(gè)時(shí)辰在灶火的微光和隱隱的期待中悄然流逝，當(dāng)沈明琪小心揭開沉重的木鍋蓋時(shí)，一股濃郁到化不開的、混合著羊肉特有醇香氣息的白霧猛地蒸騰而起，瞬間彌漫了整個(gè)灶間，暖融融地?fù)湓谌四樕稀?/p>

鍋中的景象令人眼前一亮。

方才還略顯渾濁的湯水，經(jīng)過漫長(zhǎng)的耐心煨燉，竟已脫胎換骨。

只見滿鍋湯汁呈現(xiàn)出一種極其誘人的、溫潤(rùn)如玉的乳白色，這白，并不寡淡，而是帶著一種豐腴的質(zhì)地，如同上好的牛乳，又似凝結(jié)的初雪，濃郁得幾乎能掛壁。

湯汁表面平靜如鏡，只偶爾鼓起一個(gè)飽滿的氣泡，隨即又緩緩破開，釋放出更濃郁的香氣，點(diǎn)點(diǎn)脂花如同細(xì)碎的花瓣，均勻地漂浮在雪白的湯面上，更添幾分誘人的光澤。

沈明琪利落地將鍋中燉煮得酥爛的羊雜撈出，置于干凈的陶盆中稍稍晾涼。

趁著余熱，她先將羊脖子上那層軟爛脫骨的羊肉仔細(xì)拆下，撕成均勻的肉絲；又將那厚實(shí)彈韌的羊肚切成細(xì)長(zhǎng)的絲；羊腸則改刀成大小適口的丁塊。

這些處理好的羊雜被她小心地碼放進(jìn)那只預(yù)先準(zhǔn)備好的雙層溫盤中，溫盤外層已注入了滾燙的熱水以保溫。

接著，她撈出涼水中浸泡已久的羊血。

沈明琪將其穩(wěn)穩(wěn)置于案板，快刀切成大小均勻的小方丁，輕輕鋪撒在溫盤里碼放好的羊雜之上，最后，她舀起鍋中那濃郁雪白、熱氣蒸騰的羊湯，穩(wěn)穩(wěn)地澆淋下去，直至溫盤將滿。滾燙的湯汁瞬間包裹住所有食材，濃郁的香氣再次升騰。

調(diào)味是關(guān)鍵。

沈明琪撒入適量的鹽和磨得極細(xì)的白胡椒粉提味增香。略一思索，她又取了些定娘腌制的辣菜，細(xì)細(xì)切碎，作為點(diǎn)睛之筆撒在湯面之上，頓時(shí)添了一抹亮色和開胃的辛香。

準(zhǔn)備停當(dāng)，沈明琪將那盛滿羊雜湯、蓋得嚴(yán)絲合縫的雙層溫盤穩(wěn)穩(wěn)放入提盒內(nèi)，提盒內(nèi)部格位邊緣嵌有軟木墊圈，這是定娘為了讓當(dāng)初昏迷剛醒的沈明琪吃上一口從外面買的熱乎飯菜才買的，如今又派上了用場(chǎng)。

她又在溫盤四周小心塞入幾團(tuán)干凈的軟布，既防晃蕩，又能輔助保溫，最后，將一小碗切得細(xì)碎的青翠蔥花單獨(dú)放在提盒另一格，蓋上盒蓋，一切準(zhǔn)備就緒了。

“小娘，”沈明琪提起沉甸甸的食盒，對(duì)定娘鄭重道，“您在家安心等著，我們這就去石員外府上?！?/p>

定娘望著女兒與劉窈提著那精心準(zhǔn)備的食盒匆匆離去的背影，千言萬語堵在喉頭，最終只化作一聲無聲的嘆息。

憂慮如同藤蔓纏繞心頭，讓她坐立難安，只覺得一顆心被無形的手攥緊了，隱隱刺痛，卻又無處著力。