第一百零八章 煲仔飯（二）（第1頁(yè)）

煲仔飯（二）

她其實(shí)相中林斐那堆放雜物的屋子里的砂鍋許久了，借著這次做煲仔飯的工夫開個(gè)鍋，往后可以做的吃食還有不少。

將那一車的砂鍋拖到公廚，溫明棠往砂鍋里加了一小把米，加水開小火慢慢煮起來開鍋，而后便去處理那堆莊子上送來的臘味了。

肥厚相間臘腸一節(jié)一節(jié)的掛在那里，湯圓在一旁看著，道：「同過年的鞭炮似的?！?/p>

除了臘腸之外，還有腌制好的臘肉、臘排骨同幾只臘雞，用來做個(gè)臘味煲仔飯正合適。

溫明棠將臘味入水焯了一下，又將臘腸切片，臘肉、臘排骨同臘雞切塊。

半個(gè)時(shí)辰的慢煮，砂鍋開好了。不得不說，林斐那屋子里的東西還當(dāng)真都不錯(cuò)，上回那個(gè)用來烤鴨的「烤箱」不錯(cuò)，這次的砂鍋竟沒有一只有漏鍋、裂鍋的。

溫明棠將砂鍋洗凈，在鍋內(nèi)刷上一層油，將米放入砂鍋中，教阿丙和湯圓煲仔飯的注意之處：「米和水要放的差不多?！?/p>

放入米后，將切好的臘腸、臘排骨、臘肉同臘雞圍著砂鍋邊緣齊整又分明的依次排開，而后才蓋上鍋蓋燜煮起來。

一只只小小的砂鍋依次排開在灶臺(tái)之上，看著莫名的有些壯觀。

隨著鍋蓋小孔處冒出氤氳的熱氣，米飯的香味開始彌漫開來。

阿丙用力嗅了嗅鼻子，道：「用的明明是一樣的米，怎的好似比平日里更香一些？是我鼻子出毛病了么？」

溫明棠聞言，笑道：「倒也不算，砂鍋這物受熱更均勻些，是以聞起來也更香?！?/p>

溫明棠算著時(shí)辰，在暮食的鐘聲敲響前又在每只砂鍋中窩了個(gè)蛋進(jìn)去。

待到暮食的時(shí)辰開始，大理寺的官員同差役走入公廚時(shí)，時(shí)辰剛剛好，最后再上頭撒了一把黑芝麻和小蔥，煲仔飯做好了。

覺得今兒的飯比平日里更香的不止阿丙一人，嗅著鼻子懷疑是不是換米了的還有不少。

阿丙得意的挺了挺胸脯，為眾人解了惑：不是米的緣故，是鍋的緣故！

趁著眾人恍然的工夫，趙由連忙鉆到了人群最前頭的臺(tái)面前，領(lǐng)走了最前頭的兩份煲仔飯，而后頭也不回的帶著砂鍋跑了。

論吃飯積極，真真誰也比不上這一根筋！

一路跑回林斐那里，將蓋著蓋子的砂鍋擺到林斐面前時(shí)，趙由興奮道：「林少卿，今兒的暮食我領(lǐng)的是頭一份，那砂鍋叫溫師傅做了連米都比原來的香不少呢！」

林斐看了眼興奮的趙由，打開了蓋子。

氤氳的熱氣散開，露出了里頭煲仔飯的真容。臘腸、臘肉、臘排骨同臘雞齊整分明又滿當(dāng)?shù)匿佋诹俗钌项^，另一側(cè)是一小把燙的碧油油的青菜，最中間窩了個(gè)蛋，食材之上撒了一層黑芝麻同幾粒蔥花，因著鋪就的食材太滿，以至于只能從食材的縫隙中看到其下的一粒?，摪椎拿琢?。

只一眼，就看的趙由開始咽口水了。

砂鍋旁還配了一只小碗，小碗里的是醬、鹽、糖等物調(diào)制的配煲仔飯所食的醬料。

「溫師傅說吃之前淋上頭。」正看著煲仔飯咽口水的趙由看林斐拿起小碗，想到了這一茬，連忙說道。

林斐「嗯」了一聲，將醬料淋了上去，而后拿起一旁的勺子開始吃飯。

煲仔飯（二）