第七十四章 讓我們一起去見(jiàn)證奇跡（2）（第1頁(yè)）

首先跟汪棟梁他們上的是前菜（先付sakizuke）：前菜一般作為開(kāi)胃菜，使用當(dāng)季最新鮮的食材制作，但品種的選取原則是“低調(diào)的奢華”，僅僅在菜中有一、兩樣珍稀的原料，來(lái)突出整道懷石料理“被褐懷玉”的感覺(jué)。

前菜有艾草豆腐：用艾草、芝麻和葛根做成的豆腐，配shanghai膽，薺菜以及山葵，澆上高湯而成。還有章魚凍、牛蒡牛肉卷等小碟子裝的前菜，份量很少，但非常精致。

然后開(kāi)始斷斷續(xù)續(xù)的一道一道上菜。

頭盤（向付ukouzuke）：薄切明石鯛魚：在水流湍急的明石海峽捕撈上來(lái)的洄游鯛魚被稱為“明石鯛”，在日本屬于數(shù)一數(shù)二的名貴鯛魚品種。配料是用鰹魚干和高湯調(diào)和的土佐醬油和紫蘇嫩芽。（一般上頭盤的時(shí)候，都是跟米飯和主湯一起上的。吃的時(shí)候要把米飯放在自己的左邊面前，湯放在右邊面前，頭盤放在最遠(yuǎn)處。作為魚，對(duì)蝦，蓮藕和秋葵，撒上柚子粉作為調(diào)味。

八寸：外熟里嫩的瓢亭雞蛋，炭火烤腌青花魚壽司，烤梭魚裹腌魚籽粉，巖梨，干炸河蝦，腌生姜芽，以及用來(lái)調(diào)味的青檸。（必須說(shuō)一句，八寸的各種珍味在這整道懷石料理中，其實(shí)起到的作用就是“被褐懷玉”的點(diǎn)睛之筆。其中的巖梨是日本的原生植物，它長(zhǎng)在峭壁上，每年夏天果實(shí)成熟，果實(shí)個(gè)頭僅有蕓豆大小，具有梨的香味，價(jià)格很高。如果遇到了不懂的食客，也許就當(dāng)作鬼子姜塊囫圇吃下去了。）

最后一道醋腌菜（酢の物

）：醋腌鮮瑤柱與鮑魚，其中加入了黃瓜、茗荷和梅干肉作為調(diào)味料，再澆上用米醋、糖和醬油調(diào)和的醋汁。

這里所有的餐具均是出名的瓷藝師設(shè)計(jì)的，所有餐具也都是手工燒制的。有經(jīng)驗(yàn)的食客在開(kāi)餐之前，會(huì)先把餐具翻過(guò)來(lái)看看它們底部的銘刻，看是否名家所制。

餐具以瓷具為主，為了和食材的質(zhì)地顏色相匹配。根據(jù)四季食材之不同，器皿的造型和顏色都有所區(qū)別。

飯是必定要用日本友田燒的黑陶煲來(lái)煮，餐具顏色春夏用淺色系，強(qiáng)調(diào)清涼感覺(jué)；秋冬用深色系，營(yíng)造溫暖感。器皿的高度也有講究，若是需要同時(shí)上幾碟菜，就會(huì)按照從右到左由低到高排列，以方便客人動(dòng)筷。

汪棟梁和楊思琦一邊品嘗美食，一邊聽(tīng)酒井黛介紹關(guān)于懷石料理的歷史文化，各種菜色的做法以及用的什么原糧。

汪棟梁這才第一次感受到什么叫做品嘗美食。街頭巷尾的小吃，自己家里的飯菜，尋常餐館的大餐，那都只能叫“吃”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上品嘗。

真正的品嘗并不是僅僅滿足口腹之欲，還有精神上的感悟和文化上體驗(yàn)。

等汪棟梁和楊思琦在幾個(gè)常安俱樂(lè)部的經(jīng)理護(hù)送下離開(kāi)時(shí)，汪棟梁覺(jué)得整個(gè)人都升華了。原來(lái)他以為人生的成功就是買套豪宅，出入豪車，挽著美女，現(xiàn)在才知道真正的頂級(jí)富豪離他們的生活有多遠(yuǎn)。

送楊思琦回電影學(xué)院的時(shí)候，楊思琦已經(jīng)對(duì)汪棟梁很是親熱了，大有你現(xiàn)在要求我做你女朋友，我都會(huì)愿意的表情。

汪棟梁卻很冷靜，他知道這一切對(duì)他來(lái)說(shuō)都是幻像，他不過(guò)是借助了程曉羽的光環(huán)戴上了王冠。

等送走了楊思琦，汪棟梁開(kāi)始沮喪，他沒(méi)有勇氣下次再約楊思琦出來(lái)了。望著楊思琦窈窕的背影，他第一次無(wú)比渴望能夠擁有這一切。

汪棟梁打了電話給程曉羽，說(shuō)在校門口等他。

程曉羽坐在校門口對(duì)面的奶茶店，看著汪棟梁靠著蘭博基尼抽煙。接到電話他并沒(méi)有急著出去，他想汪棟梁還需要時(shí)間來(lái)消化這一切。