怎么著都能吃嘛,口感雖有差異,但不至于難吃。
七表爺從里頭抓出一把葉子來(lái)看:
“上面這種嫩的你就不要摘桿子,下面成熟的可以帶桿子摘,這個(gè)風(fēng)味不一樣?!?/p>
“還有就是,摘的時(shí)候也不能太靠上了,那上頭還要結(jié)芝麻的?!?/p>
喬喬點(diǎn)點(diǎn)頭,有點(diǎn)失落:
“那是我教的不好呀,我沒(méi)教這么仔細(xì)。”
七表爺瞅瞅他的可憐樣子,哪舍得再說(shuō)什么話呢?
這本來(lái)也不重要嘛!
而且也不能怪喬喬,他們這里不是芝麻的主產(chǎn)區(qū),早些年也就是一些老人在家里零星種上那么幾分地,別說(shuō)精耕細(xì)作了,就是打頂都沒(méi)打的。
大家全靠一個(gè)粗放管理。
于是趕緊又安撫道:
“怎么摘都行,我就是跟你說(shuō)一聲,現(xiàn)在這么摘影響也不大?!?/p>
只是去年老宋家種的芝麻少,沒(méi)費(fèi)那功夫,全靠天收。
今年都上系統(tǒng)性的種植了,燕然他們幾個(gè)天天一塊地一塊田的看,要是不精耕細(xì)作一點(diǎn),不是糟蹋了嗎?
所以今年才要在芝麻頭上不再開(kāi)花時(shí)小小打個(gè)頂,這樣可以讓果實(shí)熟的更好,芝麻結(jié)的更多更飽滿。
打頂后再摘,雖然嫩葉少了,但出的葉子口感會(huì)更均勻,而且也不會(huì)影響產(chǎn)量了。
像現(xiàn)在他們這樣嫩一把老一把的掐,那多糟蹋呀。
喬喬認(rèn)真聽(tīng)完,此刻很是聽(tīng)勸,趕緊又沖著地里揮手:
“哥哥姐姐們,先不摘了,我們摘夠了?!?/p>
自考姐先探出頭來(lái):“我這一布袋還沒(méi)摘滿呢?!?/p>
喬喬認(rèn)真解釋道:“七表爺說(shuō),再過(guò)一兩個(gè)月摘,口感會(huì)更均勻,下次我會(huì)好好教你們的?!?/p>
得嘞。
榜一哥不好意思的擦了擦額頭上的汗:“就是咱摘的不標(biāo)準(zhǔn)唄!那不行,那太糟蹋食材了,好東西就得講天時(shí)地利的。”
他麻溜的從芝麻地里鉆出來(lái),袋子里厚厚的芝麻葉掐的格外整齊。
七表爺打眼一看,就知道人家是靠指甲,這會(huì)兒伸手揪住一旁的芝麻桿,手指捏住葉片與莖桿兒的連接處,輕輕一提:
“你看,葉子就這么摘的?!?/p>
“干農(nóng)活嘛,不必太精細(xì)。太精細(xì)了,患得患失的,一來(lái)沒(méi)效率,二來(lái)還容易干不好?!?/p>
“農(nóng)作物種地里,講究的是個(gè)陽(yáng)光雨露,沒(méi)那么脆弱的?!?/p>