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用卷餅的專(zhuān)用shi品紙，用來(lái)包裹卷餅。在店neij餐，依然會(huì)提供餐盤(pán)，而不再提供其他餐ju。

還好卷餅天xia的shi品都是可以用紙包裹shi用。

趙安意識(shí)到自己對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)的想法還是太理想了一dian，在商言商。在不違法的qg況xia，先讓卷餅天xia活xia來(lái)，再去考慮承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任。

一開(kāi)始工作人員還會(huì)有些手忙腳亂，但是隨著越來(lái)越熟練，卷餅天xia的就餐liu轉(zhuǎn)率也有了明顯的提gao，不會(huì)讓店nei滯留大量的客人。

在開(kāi)業(yè)優(yōu)惠期過(guò)了之后，卷餅天xia生意也基本穩(wěn)定xia來(lái)，比開(kāi)業(yè)前幾天人少多了。

趙安不得已又借助電視臺(tái)、報(bào)紙的輿論力量，j行了一波宣傳。只不過(guò)這次宣傳角度都很刁鉆，趙安甚至不敢用“趙季安”這個(gè)名字。

比如在得知福興街的卷餅天xia售賣(mài)dan烘糕后，街dao附近售賣(mài)dan烘糕的攤販瞬間多了起來(lái)，甚至連手抓餅、可麗餅也有。

烤肉卷餅和可麗餅，因?yàn)闄C(jī)qi的原因暫時(shí)沒(méi)有人售賣(mài)。

這些商販定價(jià)直接比卷餅天xia的單品少一元，他們的確分走了不少客liu。

趙安不害怕競(jìng)爭(zhēng)，既然有人想要搶生意那就雙方都光明正大的zuo生意唄。

一篇名為的文章刊登于蓉城日?qǐng)?bào)上，一時(shí)蓉城報(bào)貴。

報(bào)dao中以一個(gè)shi客的角度介紹了卷餅天xia的環(huán)境、服務(wù)、衛(wèi)生、味dao甚至shi材。

然后和街dao上的攤販j行了對(duì)比，shi材的價(jià)格差異、稅費(fèi)的繳納、場(chǎng)地的租金、優(yōu)秀的服務(wù)、gao標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生，這些就是卷餅天xia敢賣(mài)這個(gè)價(jià)格的原因。

趙安的想法很簡(jiǎn)單：如果一個(gè)人不愿意用一元錢(qián)買(mǎi)購(gòu)買(mǎi)這些服務(wù)、安全、為生，那他也不屬于卷餅天xia的目標(biāo)客hu，就算被xi引走也無(wú)所謂。

這篇報(bào)dao雖然沒(méi)有明說(shuō)，但其實(shí)已經(jīng)指chu餐飲行業(yè)如何立足、如何賺錢(qián)，趙安也不怕別人學(xué)去這些經(jīng)驗(yàn)。

哪怕未來(lái)會(huì)有餐飲店和卷餅天xia正面競(jìng)爭(zhēng)，到那個(gè)時(shí)候趙安有信心已經(jīng)通過(guò)供應(yīng)鏈、品牌形象來(lái)戰(zhàn)勝對(duì)方。

然而好事多磨。一個(gè)月后，卷餅天xia的日均收益好不容易達(dá)到1000，趙母發(fā)現(xiàn)了原材料開(kāi)始和銷(xiāo)售額有些對(duì)不上了。

卷餅還是靠手工制作，沒(méi)有辦法通過(guò)數(shù)量來(lái)確定銷(xiāo)售額，很有可能是有人在收銀的過(guò)程中中飽私nang。

于是趙安又在蓉城里尋找收銀機(jī)的銷(xiāo)售商，再加上需要將菜單錄ru其中，又花費(fèi)了一些時(shí)間。

前兩天收銀機(jī)才搬運(yùn)到店中，趙安今天專(zhuān)程來(lái)教收銀員如何dian餐、如何打印小票、如何收錢(qián)找零。

當(dāng)然，趙安同時(shí)也負(fù)責(zé)店鋪nei服務(wù)員工的訓(xùn)練，如何介紹菜單、如何引導(dǎo)客人、表qgguan理……

趙安把他以前對(duì)于餐飲行業(yè)的一些了解帶到卷餅天xia。

一開(kāi)始也有服務(wù)員認(rèn)為趙安不過(guò)是老板的兒zi，來(lái)店里鬧著玩，不把他當(dāng)一回事，一直在偷懶。

趙安也沒(méi)有直接呵斥，畢竟他現(xiàn)在才沒(méi)有滿18歲。不過(guò)他回到家中，和自己父母分析利弊后，第二天營(yíng)業(yè)前，親kou宣布將其開(kāi)除。