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所以鳳抄手不同店鋪之間的kou味差別特別明顯。

雖然趙安上輩zi沒(méi)有吃過(guò)多少次鳳抄手，但是作為一個(gè)蓉城人，他也聽(tīng)過(guò)很多關(guān)于鳳抄手的評(píng)價(jià)。

甚至偶爾有趙安的朋友從外地來(lái)蓉城，想要品嘗一xia鳳抄手，趙安也只會(huì)帶朋友來(lái)秋熙路的總店。

外地人愿意來(lái)蓉城旅游的時(shí)候品嘗鳳抄手，但是本地人反而很少去鳳抄手吃飯，尤其是總店以外的分店。

作為專門販賣小吃的鳳抄手，想把自己定位成為中g(shù)ao端的小吃。但是絕大bu分菜品都是巴蜀隨chu1可見(jiàn)的小吃，本地顧客不愿意接受過(guò)gao的溢價(jià)。

這就是鳳抄手的困境。

章節(jié)目錄065策劃書(shū)

接xia來(lái)一段時(shí)間，趙母經(jīng)常帶著趙安和計(jì)嘉樹(shù)在蓉城的各個(gè)餐廳chu沒(méi)，品嘗各種ishi。

當(dāng)然如果恰逢趙父從xia東村回蓉城的話，趙母也會(huì)“大發(fā)慈悲”地帶上自己的老公。

夫妻二人原本以為兩人會(huì)不適應(yīng)這種分分離離的生活，但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，二人發(fā)現(xiàn)這樣的生活模式也tg不錯(cuò)。

沒(méi)有見(jiàn)面的時(shí)候，兩個(gè)人都zuo著自己喜huan的事qg，然后看到自家的存款蹭蹭地往上漲。

而見(jiàn)面的時(shí)候，則會(huì)互相關(guān)心對(duì)方最近是否太辛苦。

因?yàn)樽约簺](méi)有陪著對(duì)方而gan到愧疚，然后對(duì)自己的另一半更溫柔，反而讓兩個(gè)人見(jiàn)面的時(shí)候更加reqg和親密。

趙夫趙母還不到四十，都是特別有reqg的年齡，有的時(shí)候趙安都覺(jué)得自己是多余的，不應(yīng)該在二人shen旁當(dāng)電燈泡。

這種時(shí)候趙安就會(huì)找計(jì)嘉樹(shù)練琴，yan不見(jiàn)心不煩。

計(jì)父計(jì)母本來(lái)就特別gan激趙母平時(shí)對(duì)計(jì)嘉樹(shù)的照顧，上次星海杯的事qg還沒(méi)找到機(jī)會(huì)dao謝，現(xiàn)在趙母又經(jīng)常帶著計(jì)嘉樹(shù)chu門吃飯。

夫妻看著計(jì)嘉樹(shù)的個(gè)tou快速增長(zhǎng)，心里想著怎么都要好好gan謝趙母一番。

于是趙母的餐飲顧問(wèn)團(tuán)又多了兩個(gè)會(huì)不定期chu現(xiàn)的成員。

就這樣大概過(guò)了兩個(gè)多月，趙母一行人都快把蓉城chu名的館zi吃完了，還是沒(méi)能拿chu一個(gè)juti的方案。

首先排除的便是傳統(tǒng)的餐廳模式。

傳統(tǒng)餐廳對(duì)于廚師的要求太gao了，不同掌勺廚師zuochu來(lái)的菜品差別太大。蓉城那些知名的川菜酒樓，哪個(gè)沒(méi)有幾十年的傳承。

金字招牌xi引廚師學(xué)徒，花費(fèi)十年的時(shí)間從學(xué)徒zuo到掌勺廚師才能chu師。然后這些chu師的徒弟才有可能掌guan或者新開(kāi)一座酒樓分店。

趙母可沒(méi)有自大以為自己的zuo菜shui平能和這些大廚們相提并論，而且這樣的經(jīng)營(yíng)模式也不是趙母所喜huan的。

趙母也思考過(guò)類似于肯德基這樣的快餐模式，但經(jīng)過(guò)調(diào)查和研究，肯德基的快餐模式那是建立在相當(dāng)龐大、復(fù)雜的供應(yīng)鏈上。

現(xiàn)在趙母也懂什么叫zuo供應(yīng)鏈了，像趙父給葉氏秘鹵和榮興shi品場(chǎng)提供shi材就屬于供應(yīng)鏈。只不過(guò)這條供應(yīng)鏈還是太單薄了，n本不足以支撐。

還有一個(gè)選擇就是dian心、面包店鋪。越來(lái)越多沿海與西方的dan糕、面包、dian心傳ru蓉城。

現(xiàn)在蓉城特別liu行購(gòu)買外觀jg1致，kougan