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本的手段之一，但其實在餐飲行業(yè)并不常用。因為餐飲行業(yè)的客liu量和顧客liu失率都太gao了，花費過gao的成本去zuo這件事qg并不劃算。

趙安始終認為他們家的鹵菜攤還能zuo得更好，在力所能及的范圍nei他自然會想盡各種辦法來提gao自己的kou碑。

當然趙安也承認如果以后“葉氏秘鹵”真的擴張，絕對不可能把這個作為賣dian推廣chu去。這個是未來的事qg了，就暫且不談了。

再回到鹵菜攤，心qg大好的韓叔叔購買了比以往更多的鹵菜，把錢交給趙母之后，便和趙母閑聊起來。

“你這鹵菜攤一直擺到幾號啊？”

趙安的寒假過去了十多天，現(xiàn)在已經(jīng)是臘月二十二了，等到chun節(jié)的時候，絕大bu分的攤販都會休息。只不過停業(yè)的時間長短不同，所以男zi才有這樣的問題。

“我們呀，準備從二十九休息到初三，初四開始營業(yè)?！边@是趙父早就決定好的事qg，夫妻二人本來就準備掛個紙板提前通知，現(xiàn)在客人主動問起，趙母便說了chu來。

“那太可惜了。我還說三十的時候，從你這買dian鹵菜回去呢。”男zi一臉的可惜。

“過年還是都吃自己家的菜。”

“總覺得我們家的鹵shui不好吃，不知dao該怎么pei香料。到時候我女兒一個周吃不到你們家的鹵菜，肯定要大哭大鬧，還有你們家的辣醬也特別好吃……”

“來，我給你單獨裝一dian辣椒醬?！?/p>

“這太麻煩了?！?/p>

“哪的事qg?！薄?/p>

趙母和男zi還在一旁寒暄交liu，而趙安腦zi突然卻快速運轉(zhuǎn)起來。

雖然鹵菜攤的生意蒸蒸日上，但是趙安一直有危機gan，思考如何趁著九十年代這個黃金時期盡可能地擴大趙父趙母的事業(yè)。

趙安一開始想得自然是開連鎖店，像后世有名的x黑鴨一樣，但是這條路線并不簡單。

如何說服自己的父母開分店、解決原始資金問題以及自家鹵菜的品種單一等等，都是需要解決的問題。

但是剛才韓叔叔話卻給了趙安另外一種思維，不從鹵菜本shen的角度來擴展自家的鹵菜生意，而是生產(chǎn)更多半成品，比如鹵shui香料、半固ti鹵shui、辣椒醬等等。

這個時候趙安對于后世的shi品行業(yè)了解就有了至關(guān)重要的作用，他知dao像x黑鴨、x味這樣的辣鹵是如何一步步地擴張，同時也知dao十多年后有一個認真固執(zhí)的女xg靠著一瓶辣椒醬被全bu網(wǎng)民稱為國民女神。

趙安無意去尋找那位國民女神j行投資，更不會提前仿造那瓶充滿神奇o力的辣椒醬，他所思考的是制作趙母秘制辣椒醬。

不過辣椒醬的事qg還有待改良，首先母親現(xiàn)在每次采買的辣椒辣度不一，為了保證辣椒醬的味dao統(tǒng)一，趙母每次都需要依靠自己長期以來的烹飪經(jīng)驗j行一定的調(diào)整。

其次辣椒醬也不能只有辣椒與辣椒油，必須得加ru其他的主shi材才行。其實這中間也有一些經(jīng)濟學的基本知識，純粹辣醬的消耗速度太慢，會導(dǎo)致市場的需求較低。

而且消費者在購買辣醬的時候，反而會認為只有辣椒的辣醬價格應(yīng)該更便宜。所以