丁字卷 第一百一十節(jié) 安心（第1頁(yè)）

"回到家中，肚子早已經(jīng)餓得咕咕直叫，馮紫英也不由得埋怨這位齊師連飯都舍不得留一頓。

當(dāng)然留馮紫英也不想吃，齊永泰家的飯很簡(jiǎn)單，甚至是簡(jiǎn)樸，這和齊永泰的性格相似。

其實(shí)齊永泰雖然出身清貧，但是現(xiàn)在已經(jīng)干到閣老了，再怎么也不會(huì)太窮，老家好歹也還是有百十畝地，京城也有一座不算太寒酸的宅子，甚至都還有一兩家用來(lái)補(bǔ)貼家用的鋪?zhàn)印?/p>

閣老，你不能過(guò)于奢靡，但是起碼的體面要維系，不能出入無(wú)車無(wú)轎，日常的應(yīng)酬飲宴要有，而以大周的薪俸，要想維系官員一家體面生活，便是首輔也是休想。

所以，一些必要的營(yíng)生就免不了，當(dāng)然最穩(wěn)妥的就是買上幾個(gè)鋪?zhàn)邮兆猓@可能是每個(gè)進(jìn)入正三品以上官員們都不得不考慮應(yīng)對(duì)的問(wèn)題。

當(dāng)然，若是在地方上做官官聲不錯(cuò)，也會(huì)處事，那么每年甚至冰敬炭敬也能補(bǔ)貼一些。

怕的就是那些老京官，長(zhǎng)期在如翰林院通政司等清貴衙門里廝混，又沒(méi)在地方經(jīng)歷過(guò)，家里又沒(méi)底子，那就難了，到了年底，甚至還要四處打打秋風(fēng)，才能過(guò)個(gè)好年。

有個(gè)家就是好，剛坐定，熱騰騰的飯菜已經(jīng)送了上來(lái)。

糟黃雀，鹿炙肉，煨鴿蛋，外加一疊醬蘿卜炸兒，碧粳粥管飽。

馮家現(xiàn)在已經(jīng)有些高門大戶人家氣息了，尤其是在金釧兒來(lái)了之后，除了她自己經(jīng)常下廚替馮紫英做菜外，馮府也有意識(shí)地開(kāi)始對(duì)內(nèi)院廚師、花匠、瓦匠、車夫等后勤這方面的人員開(kāi)始調(diào)整，一方面補(bǔ)充和規(guī)范，一方面也要提高素質(zhì)，像廚師這一塊就換了幾茬，才算是慢慢達(dá)到要求，當(dāng)然開(kāi)支肯定也增大了不少。

馮家原來(lái)在大同邊地上，又是軍旅出身，講究就沒(méi)那么多，湊合著過(guò)就行了，但現(xiàn)在到了京師城里，舉手投足都能引來(lái)關(guān)注。

就算是你自己不在意，那丫鬟仆僮們出門免不了也要攀比和八卦，少不了就要把府里的情形透露出去。

本身也不算什么隱秘，但是往往卻能代表著所謂的“底蘊(yùn)”，甚至?xí)屓擞X(jué)得你這個(gè)家族是否興旺，所以大小段氏在這方面都沒(méi)少花心思。

而金釧兒來(lái)了之后更是讓大小段氏都覺(jué)得和賈家這等世家望族的“底蘊(yùn)”還是有些差別，自然也希望盡快把這些缺憾不足彌補(bǔ)起來(lái)，避免被人視為“暴發(fā)戶”。

“你們都吃了？”馮紫英一邊吃一邊問(wèn)，“這煨鴿蛋是金釧兒的手藝吧？”

“嗯，爺說(shuō)這竹蓀很滋補(bǔ)？”香菱也很好奇地問(wèn)道。

這年頭好像雖然也有八珍之說(shuō)，但是多說(shuō)是龍肝鳳髓猩唇豹胎之類的動(dòng)物八珍，草八珍還沒(méi)有這個(gè)說(shuō)法，不過(guò)像竹蓀、猴頭就、銀耳和花菇這一類菌菇類植物已經(jīng)開(kāi)始受歡迎了，但要說(shuō)到都么貴重還說(shuō)不上。

馮紫英便和金釧兒提起過(guò)，沒(méi)想到這丫頭居然還能觸類旁通，把竹蓀煨鴿蛋，這滋味可真是夠鮮的。

“嗯，對(duì)身體很滋補(bǔ)，只是這等菌菇在咱們北方不多見(jiàn)，倒是南邊兒，尤其是四川、云貴那邊比較多，而且這等菌菇鮮食也可，曬干之后也能儲(chǔ)存，食用時(shí)水泡發(fā)即可，不影響滋味和功效?！?/p>

馮紫英一邊吃著鴿子蛋和竹蓀，一邊用勺舀著湯品著滋味，很是享受。

“金釧兒在這方面還真的有本事，連后廚那幾位大師傅都贊不絕口?！毕懔馕⑿χ溃骸岸疫€和我一道給太太和姨太太也送了一份去。”

馮紫英心中暗嘆，這金釧兒不但廚藝上佳，這都在其次，關(guān)鍵在于她的情商的確要比香菱和云裳強(qiáng)太多了。

也難怪在《紅樓夢(mèng)》書(shū)中人家沒(méi)什么背景，在賈府里邊也能混到王夫人的大丫鬟身份，若非賈寶玉作孽觸及了王夫人的底線，金釧兒也不至于去跳井，甚至日后真的要當(dāng)寶玉的妾也很正常。

現(xiàn)在倒是好了，在自己府上，盡可發(fā)揮其長(zhǎng)處。

不過(guò)香菱老實(shí)敦厚的性子也很受馮紫英和大小段氏的喜歡，不過(guò)這種喜歡和對(duì)金釧兒欣賞認(rèn)可是不一樣的，首席丫鬟就只能是金釧兒來(lái)坐，估計(jì)就算是日后自己娶了寶釵和黛玉，那鶯兒和紫鵑也很難競(jìng)爭(zhēng)得贏金釧兒，或許賈府里邊就只有鴛鴦和平兒這兩個(gè)丫頭能和金釧兒比肩了。

思緒驟然飛遠(yuǎn)，馮紫英搖搖頭，想多了。