第52章（第2頁）

再倒入紫草加深顏色，依次做了好幾盒，這事兒沒什么經(jīng)驗，只能看凝固之后的顏色哪個合適。

接下來就等凝固，又準備弄個蛋糕胚，畢竟不是21世紀，先試著烤個蛋糕胚，要是不成功也能提早出個其他方案。

杏兒早就聽姐姐說過會做些糕點，一直等著她開工。

先準備食材、將蛋黃與蛋白分別打入兩個準備好的碗中。讓杏兒取了適量的白糖、牛奶和油，準備與蛋黃混合。

在攪拌蛋黃糊的過程中，慢慢篩入了面粉，輕輕用手法攪拌，生怕破壞了面糊的細膩。同時把土窯先用炭火燒熱。

再就是打發(fā)蛋白。沒有打蛋器，只能純靠雙手，也就是莫月現(xiàn)在的體能好太多，還有廚藝技能的加持，不然攪到手軟也做不出來。

直到蛋白從最初的液體狀態(tài)，逐漸變得蓬松、細膩，最終形成了穩(wěn)定的硬性發(fā)泡。

等蛋白霜打發(fā)完畢，莫月迅速將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用竹刀輕柔地翻拌均勻。

再將混合好的面糊倒回蛋白霜碗中，繼續(xù)以同樣的手法混合，直至兩者完美融合，形成細膩而富有彈性的面糊。

用來盛放的容器還是銅鍋，先在銅鍋底部均勻涂抹了一層薄薄油，以防粘底。

接著將面糊緩緩倒入銅鍋內(nèi)，輕輕地震動幾下，排出面糊中的大氣泡。

等土窯的熱度夠，再把銅鍋推入土窯，用一塊編得不透風的竹排擋起來。

接下來就是等待。

忙活這老大一堆，特別是打蛋白霜，莫月的手都有些發(fā)虛。

杏兒在旁邊看著，也覺得有些麻煩：

“阿姐，這個糕是非吃不可嗎？

聽到這個問題，莫月也有些懵，上輩子好像也沒這么重視過生日，想了想也點點頭：

“因為儀式感吧”

杏兒不知道什么叫儀式感，但蛋糕有些香甜的味道已經(jīng)從土窯傳了出來，哪里還管那么多，抱了個馬扎在旁邊眼巴巴的等。

蛋糕在烤著，接下來就是蠟燭，平常用的蠟燭偏白偏黃，放在蛋糕上面肯定很奇怪，用的紫草還剩下不少，剛好可以用在蠟燭里邊。

等蠟燭也做好，蛋糕也烤了出來，看著倒是松松軟軟。杏兒在旁邊驚嘆，莫月也沒去灶房拿刀，直接掰了一塊遞過去：

“嘗嘗味道，要小心燙?！?/p>

杏兒期待值早就拉滿，馬上接過往嘴里塞，入口甜甜軟軟的：

“阿姐，這個好好吃！”

看來是成功了，莫月自己也捻起一小塊，甜度適中，軟度適中，蓬松度適中。

美中不足的是多些雞蛋的腥味，不知道有沒有辦法解決。

“系統(tǒng)，附近這幾座山里邊有檸檬嗎？”還是得出動最強輔助。

系統(tǒng)忙音滴滴滴了一會兒才回答：

“沒有哦宿主，東郊山里邊有幾棵青桔樹，如果你想用來祛除蛋糕的腥味，正好呢?！?/p>