一千二百三十九章 大碗寬面（第2頁）

飲食行業(yè)不比其它行業(yè)，可以渾水摸魚。你手藝好，自然生意就好，手藝差，自然生意都差。每個(gè)人都是味道的鑒賞家，都是專業(yè)人士。所以如果味道不好的話，生意必然是不會(huì)好的。

由此也就使得飲食行業(yè)競爭非常激烈，這家新開業(yè)的面館能夠這么快在這里站穩(wěn)腳跟，生意不錯(cuò)，就說明它這里的味道必然也會(huì)不錯(cuò)。

先上桌的是素拼涼盤，這是北方飯館的傳統(tǒng)，吃面的話一般會(huì)點(diǎn)一個(gè)素拼，然后在來點(diǎn)飲料或者啤酒。

所謂素拼涼盤，就是各種涼菜拌在一起，裝入盤中端上桌來。這種方式當(dāng)然沒有飯店里面那么講究，涼菜混雜一起可能會(huì)岔味，但確實(shí)普通老百姓市井中最貼地氣的生活方式。

喝著最低調(diào)的玻璃瓶冰峰，吃著素拼涼盤，這也讓吳浩和張俊暫時(shí)放下了各自腦中的事情，專心的享受起來。

沒多長時(shí)間，還是那位伙計(jì)，用著木托盤端著兩大海碗面送上桌來，同時(shí)送上來的還有四大串烤肉。

在這北方吃面，一定得用這大海碗裝，這樣吃著才過癮，也最為地道。

在過去用這種大海碗吃面，是因?yàn)樗b的比較多，所以漢子們都能夠吃得飽飯。

而現(xiàn)在呢，用這種大海碗呢，一種算是繼承傳統(tǒng)。另外一方面呢，用這種大海碗呢，拌面起來比較方便，不像小碗，拌不均勻。

烤肉呢，是紅柳枝大串，這不是安西的吃法，是從西北西疆那邊傳過來的。一串大概有二三兩肉，非常的大。不過，大也有大的好處，那就是啃著過癮。

所以這種大串非常的手漢子們的歡迎，一般吃面都會(huì)點(diǎn)上一串或者兩串，給自己改善改善伙食。

迅速將面拌均勻，張俊批不記得的吸溜了一口，隨即眼睛一亮嘴里含糊贊道：“針不戳，好次！”

“是吧，我就給你說了嗎，相信我沒錯(cuò)?！眳呛七厔冎猓呅χf道。

所謂吃面不吃蒜，味道少一半。是不是吃面老手，就在這一瓣蒜上。如果在面館吃面，看這個(gè)人手上或者碗中沒有蒜，那就說明他肯定不是本地人，甚至是南方人。

這并不是什么歧視，而是習(xí)慣問題，就跟豆腐腦的甜咸之爭一樣，各自區(qū)域喜好不同。

南方人就很難理解，這么辛辣的大蒜，這原本剁成碎末，作為調(diào)料的打算，怎么會(huì)在北方成為了人們吃面的搭檔，而且是耐著整瓣蒜吃的。更有一些甚者，是吃一口面，就一瓣蒜，這是很多南方人無法理解的。

吳浩將蒜捏在指尖，然后稍微嗑了一小口，一股辛辣味在嘴里爆炸，吳浩呢連忙對著碗沿吸溜起面來。

而張俊這貨呢，已經(jīng)連續(xù)吃了好幾大口了，現(xiàn)在已經(jīng)是油光面面的拿起一根大串，開始啃了起來。

“快吃串，一會(huì)兒涼了！”說著，這貨不由的打起一個(gè)嗝來。

而吳浩呢，見狀笑了笑，隨即拿起一旁的冰峰喝了起來。