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一千二百三十九章 大碗寬面(第2頁)

飲食行業(yè)不比其它行業(yè),可以渾水摸魚。你手藝好,自然生意就好,手藝差,自然生意都差。每個人都是味道的鑒賞家,都是專業(yè)人士。所以如果味道不好的話,生意必然是不會好的。

由此也就使得飲食行業(yè)競爭非常激烈,這家新開業(yè)的面館能夠這么快在這里站穩(wěn)腳跟,生意不錯,就說明它這里的味道必然也會不錯。

先上桌的是素拼涼盤,這是北方飯館的傳統(tǒng),吃面的話一般會點一個素拼,然后在來點飲料或者啤酒。

所謂素拼涼盤,就是各種涼菜拌在一起,裝入盤中端上桌來。這種方式當然沒有飯店里面那么講究,涼菜混雜一起可能會岔味,但確實普通老百姓市井中最貼地氣的生活方式。

喝著最低調(diào)的玻璃瓶冰峰,吃著素拼涼盤,這也讓吳浩和張俊暫時放下了各自腦中的事情,專心的享受起來。

沒多長時間,還是那位伙計,用著木托盤端著兩大海碗面送上桌來,同時送上來的還有四大串烤肉。

在這北方吃面,一定得用這大海碗裝,這樣吃著才過癮,也最為地道。

在過去用這種大海碗吃面,是因為它裝的比較多,所以漢子們都能夠吃得飽飯。

而現(xiàn)在呢,用這種大海碗呢,一種算是繼承傳統(tǒng)。另外一方面呢,用這種大海碗呢,拌面起來比較方便,不像小碗,拌不均勻。

烤肉呢,是紅柳枝大串,這不是安西的吃法,是從西北西疆那邊傳過來的。一串大概有二三兩肉,非常的大。不過,大也有大的好處,那就是啃著過癮。

所以這種大串非常的手漢子們的歡迎,一般吃面都會點上一串或者兩串,給自己改善改善伙食。

迅速將面拌均勻,張俊批不記得的吸溜了一口,隨即眼睛一亮嘴里含糊贊道:“針不戳,好次!”

“是吧,我就給你說了嗎,相信我沒錯?!眳呛七厔冎?,邊笑著說道。

所謂吃面不吃蒜,味道少一半。是不是吃面老手,就在這一瓣蒜上。如果在面館吃面,看這個人手上或者碗中沒有蒜,那就說明他肯定不是本地人,甚至是南方人。

這并不是什么歧視,而是習慣問題,就跟豆腐腦的甜咸之爭一樣,各自區(qū)域喜好不同。

南方人就很難理解,這么辛辣的大蒜,這原本剁成碎末,作為調(diào)料的打算,怎么會在北方成為了人們吃面的搭檔,而且是耐著整瓣蒜吃的。更有一些甚者,是吃一口面,就一瓣蒜,這是很多南方人無法理解的。

吳浩將蒜捏在指尖,然后稍微嗑了一小口,一股辛辣味在嘴里爆炸,吳浩呢連忙對著碗沿吸溜起面來。

而張俊這貨呢,已經(jīng)連續(xù)吃了好幾大口了,現(xiàn)在已經(jīng)是油光面面的拿起一根大串,開始啃了起來。

“快吃串,一會兒涼了!”說著,這貨不由的打起一個嗝來。

而吳浩呢,見狀笑了笑,隨即拿起一旁的冰峰喝了起來。

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