第一四二章 真的假不了假的真不了（第1頁）

"真的假不了假的真不了

豬肉才是百姓飯桌上的主要肉食，無論羊肉還是牛肉，因為成本問題，百姓們還真吃不起。

好多人都認(rèn)為，在唐朝根本就沒有牛肉可以吃，事實上這是錯誤的認(rèn)知。大唐肆意宰割牛肉當(dāng)然違法，也會被課以重稅罰款，可是，想吃牛肉也不是不可能。畢竟，牛會老死、病死、摔傷腿，或者損傷牛蹄，干不了重活的牛，養(yǎng)著也是浪費，只能殺掉吃肉。

當(dāng)然，在全套合法手續(xù)齊全的情況下，還是可以殺牛的。比如讓里正、鄉(xiāng)老做證，證明這個牛可以屬于傷殘耕牛，根本無法勞作，這樣以來，再殺牛吃肉就完全合法了。

在大唐一頭耕牛壯?？梢再u到八千或一萬錢，然而牛肉卻達(dá)高一百錢一斤，誰知道，哪怕再小的一頭牛，其實遠(yuǎn)不止一百斤，所以殺掉的牛，遠(yuǎn)比成年壯牛更貴。因為利益所在，大唐幾乎到處都是各種全法的殺牛手續(xù)。

可是牛肉雖然好吃，卻不是普通老百姓可以吃得起的。當(dāng)然，羊肉也貴，羊肉雖然只有牛肉的五分之一，但是仍舊是好幾斗糧食的價格，連飯都吃不上的百姓，自然不會去吃肉。

可是，陳應(yīng)卻非常清楚。一個民族強健于否，主要取決于這個民族食物的來源。清末，中國人東洋人被稱為“東亞病夫”，這其實是因為腐敗的清政府，對百姓橫征暴斂，老百姓連吃都吃不飽，更別提健康了。幾乎所有的中國人都是瘦弱不堪，胖子比大熊貓還要罕見。

大唐開國以來，雖然連年戰(zhàn)爭。不過，大部分戰(zhàn)爭，都是決勝在境外，除了河?xùn)|劉武周之亂和利州旁企地之亂，發(fā)現(xiàn)在大唐內(nèi)部，不過影響不是非常嚴(yán)重?，F(xiàn)在百姓們的食物，漸漸豐富起來。能吃飽，但是卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到吃好的標(biāo)準(zhǔn)。

用后世的話，現(xiàn)在大唐百姓還處于溫飽線上掙扎?？梢灶A(yù)見，不久的將來，大唐百姓將會不再缺糧少食，提高生活質(zhì)量就迫在眉睫。

中原不像草原，沒有大量的草場用來養(yǎng)羊，大量食用羊肉，根本就不現(xiàn)實?？墒?，豬肉卻不一樣了。豬是雜食動物，無論是青草還是剩飯，它們都是葷素不忌。

可是，在這個時代，豬肉還是有一個非常顯著的劣勢，那就是口感太差，哪怕陳應(yīng)用大量香料烹制，口感依舊很差。當(dāng)初蘇東坡之所以發(fā)明了東坡肉，并且流行，就是因為這豬肉腥臊，難以入口，而東坡肉不一樣，它放了大量的醬料，三斤豬肉里得放二兩蔥、二兩白糖、還需放四兩紹酒、一兩姜塊、三兩醬油。陳應(yīng)完全按照東坡肉的做法，做出來的東坡肉，口感也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如后世。

當(dāng)然，造成這個原因主要是因為豬肉腥臊，因為大量的作料，可以去豬肉里的腥臊，可作料在這個時代，其實也算是奢侈品，許多人連鹽都買不起呢，得買摻著沙子的劣鹽，怎么可能還放這么多作料去做一頓肉？

在大唐，吃羊的極多，吃魚蝦其實也不多，百姓口中的肉食，則以羊肉為主，養(yǎng)羊的也多，豬，即便是在鄉(xiāng)下，也是較為罕見之物。當(dāng)然，由于豬非常好動，消耗快，食量驚人，卻不怎么長肉。

后世的養(yǎng)豬與這個時代唯一不同的之處，就是后世養(yǎng)豬的時候，會對豬進(jìn)行閹割，俗稱去勢。就是摘除或破壞豬卵巢或的手術(shù)。閹割后的豬，失去了生殖機能，性情變得馴順，便于管理、使役、肥育和提高肉的質(zhì)量，還可以防止劣種豬自由交配，對改良家豬品種起了積極作用。家豬經(jīng)過閹割，大大提高了經(jīng)濟效益。

陳應(yīng)倒是經(jīng)過一些試驗，讓軍醫(yī)官將一百多頭豬進(jìn)行閹割，效果還是非常明顯，僅僅過了半年不到的時間，這些豬已經(jīng)長到一百多斤了。懶洋洋，肥嘟嘟的豬顯得非?？蓯邸?/p>

就在陳應(yīng)燉的大肥雞，還沒有出鍋的時候，突然一陣急促的馬蹄聲響起。一隊彪悍的騎兵，由遠(yuǎn)而來。

陳應(yīng)并沒有理會，在西州道已經(jīng)沒有了成建制的騎兵，無論是任何一個部落，戰(zhàn)馬的屁股上都烙印了各個部落的編號，一旦這些戰(zhàn)馬出現(xiàn)在與大唐敵對的戰(zhàn)場上，這些部落就會遭殃。

所以，西州道會對每個部落嚴(yán)格管理，戰(zhàn)馬不會外流，更不會有成群結(jié)隊的騎兵縱橫奔馳。

就在陳應(yīng)準(zhǔn)備起鍋，加入香蔥的時候。一陣大笑聲從外面?zhèn)鱽恚骸皝淼迷纾蝗鐏淼们?，看來本王來得正是時候！”

陳應(yīng)順著聲音望著，只見一身銀色甲胄的李元吉喉結(jié)涌動著，朝著陳應(yīng)面前的大鍋流著口水。

陳應(yīng)望著李元吉笑道：“你怎么來了？”

李元吉伸手就要去端鍋道：“三姐夫，我在涼州閑著沒事，就來西州道找你，這一趟，可累死我了，我先去了高昌城，又去了精絕城，現(xiàn)在又跑了精絕城，可累死我了！”

李元吉倒也大膽，帶著五百余名精銳的齊王府護(hù)軍，在西州道奔跑了足足三千多里，半個月下來，人都瘦了一圈。

看著李元吉要流口水的樣子，陳應(yīng)道：“這就一只雞！”

“我不管！”李元吉笑道：“三姐夫，你得給我吃！”

就在這時，李元吉突然發(fā)現(xiàn)陳應(yīng)身邊的米娜瓦爾。他警惕的望著米娜瓦爾問道：“三姐夫，你難道不向我解釋一下，這個番婆子是誰嗎？”