第56章（第4頁）

這、這！這是誰的部將！竟如此勇猛！

其實煎餅的味道并不大，

餅皮的麥香混合著雞蛋的淡淡香味，

被熱氣蒸發(fā)，隨著咀嚼感受回味，

只有吃進(jìn)口中的人才能體會。除此之外，

就是其中的內(nèi)餡兒。

煎餅的內(nèi)餡根據(jù)食客個人口味配制。地球時期小一點的攤販提供的常規(guī)配菜是土豆絲或白菜絲、火腿腸、生菜一類的。要什么其他的配菜自己加。

君臨已經(jīng)吃了兩個煎餅了，為了身材管理不能再多吃，

土豆這一類的淀粉是杜絕了，

帶有脂肪的五花肉和培根也不可能。

巫時青給他加的是不會發(fā)胖的雞xiong肉。

健身的人都知道，雞xiong肉因為高纖維低脂肪口感又柴又干，要做好吃很不容易。

但巫時青加的雞xiong肉是專門處理過的。

去除了多余的脂肪，用刀背將其敲打松弛均勻，破壞雞xiong肉的筋膜，

再采用特殊的方式腌制。

腌制雞xiong肉要用水腌，水分高的腌料能夠給又柴又干的雞xiong肉補水，讓雞肉保持滑嫩多汁。這腌料中，巫時青還加入了少量菠蘿汁和檸檬汁。

清甜微酸提味兒是一重效果，

另一種效果則是菠蘿和檸檬這些水果中含有可以嫩化雞肉的醇類，

幫助分解大分子蛋白質(zhì)為小分子，不僅嫩肉，

還能夠提高蛋白質(zhì)吸收率。

這些雞xiong肉鮮嫩多汁，被煎得噴香，配的是培煎芝麻味兒的沙拉醬和海苔碎。

培煎芝麻味兒沙拉醬和海苔碎都是巫時青自己做的，餅上刷的醬料又是巫時青特制的咸麥醬。咸香和清爽的鮮甜完美結(jié)合，配上中間夾著的薄脆和微微煎出香香鍋巴的餅皮外層，一口下去美到掉渣?。?！"