第297章（第2頁(yè)）

卿孟祝：“要不然你再在我家池塘摘幾片蓮葉？估計(jì)烤大鵝的時(shí)候能用到?！?/p>

趙和曦挺喜歡蓮葉的味道，爽快地答應(yīng)了下來(lái)：“我等會(huì)兒就去摘?！?/p>

周晏接到電話，聽(tīng)說(shuō)他們將材料都準(zhǔn)備好了，五點(diǎn)多的時(shí)候特地騎著小電瓶車跑過(guò)來(lái)一趟，專門送腌鵝的調(diào)料。

周晏還讓他們將鵝腌上后，多按摩一會(huì)，尤其鵝肚子里面，要按摩到位，要不然腌制的時(shí)間太短了，怕晚上烤的時(shí)候鵝肉不入味。

卿孟祝跟趙和曦看他百忙之中還專門抽空過(guò)來(lái)交代一番，認(rèn)真地答應(yīng)了。

于是，等八點(diǎn)多，周晏下班趕過(guò)來(lái)的時(shí)候看到的就是一只色澤醬黃，外皮干爽的大鵝。

周晏檢查了一下大鵝，滿意道：“真不錯(cuò)，可以開(kāi)始烤了。孟祝你把炭燒旺一點(diǎn)，我們大火烤?！?/p>

卿孟祝跑去拿熬鮮竹瀝的炭出來(lái)燒了，還將大燒烤架找了出來(lái)，鵝比較大，得配一個(gè)大一點(diǎn)的燒烤架。

明春晰跟在他身后，和他一起忙碌。

很快，他們開(kāi)始烤大鵝。

周晏親自動(dòng)手，并且不讓人插手。

他在旺火快烤之下，還一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊刷醬。

醬料每刷一層，香味就更加濃郁。

卿孟祝三人在旁邊嗑著瓜子喝著茶等待，被這股香味勾得饞癮都起來(lái)了，一個(gè)兩個(gè)肚子都在咕咕叫，也就明春晰克制一些。

趙和曦忍不?。骸爸芨?，你配的是什么醬料啊？聞著好香?！?/p>

周晏：“就是豆醬、肉醬、蘑菇醬之類的醬料，我用秘方調(diào)配的，很配禽肉。你們要是喜歡，等明天我給你們送一點(diǎn)，用來(lái)做鴨子和鵝，這款醬料的味道都不錯(cuò)?！?/p>

卿孟祝立刻舉手：“我要。我跟春晰炒鴨子都炒得比較一般，需要醬料拯救一下?！?/p>

周晏笑著答應(yīng)了：“沒(méi)問(wèn)題，明天就給你們送。”

卿孟祝有點(diǎn)好奇：“豆醬是黃豆醬嗎？”

周晏：“對(duì)，就是黃豆醬，專門選了北方大黃豆，冬春的時(shí)候醬成的，味道香、醇、柔、鮮，在某些時(shí)候比醬油更鮮更厚重，你們可以來(lái)嘗一點(diǎn)，這醬就是用黃豆醬做基底的?！?/p>

三人聽(tīng)他這么說(shuō)，拿了干凈的勺子，各挖了一點(diǎn)醬嘗了嘗。

這款黃豆醬應(yīng)該是薄鹽黃豆醬，比市面上的黃豆醬鮮很多。

卿孟祝感受著發(fā)酵的鮮味在舌尖上徐徐化開(kāi)的感覺(jué)，加上醬料柔嫩的質(zhì)地，嘗起來(lái)非常令他驚艷。

卿孟祝放下勺子：“周哥，你們的黃豆醬很好吃啊，選的黃豆一定也很好?！?/p>