第二十六章 志同道合（第4頁(yè)）

只見(jiàn)梅竹雪將草魚(yú)切開(kāi)，魚(yú)肉一點(diǎn)一點(diǎn)片好，最后只剩魚(yú)骨切段魚(yú)頭也切開(kāi)，然后將魚(yú)片用蛋清、淀粉、料酒和少許鹽抓勻腌制，等胖子將洗凈切好的香芹和黃豆芽遞過(guò)來(lái)，她又將豆芽在開(kāi)水中焯過(guò)撈出，加少許鹽備用。隨后又在炒鍋中加入平時(shí)用量三倍的油，這一動(dòng)作讓圍觀的人不免疑惑。

“欸，胖子，你說(shuō)老板娘是不是走這么一趟又糊涂了，怎么加那么多油，她是打算油潑魚(yú)？”竹竿一臉不解，這話剛說(shuō)完就覺(jué)得身后有個(gè)陰森的視線盯著自己，瞧過(guò)去，就見(jiàn)陽(yáng)星黑著臉正瞪他，不覺(jué)捂嘴不再說(shuō)話。

而梅竹雪待油熱后，開(kāi)始放三大匙的豆瓣爆香，又加蔥姜蒜、花椒、辣椒粉以及干紅辣椒煸炒，味道飄香后加入魚(yú)頭和魚(yú)排，又叫伙計(jì)加大火力，顛鍋翻勻，加料酒、醬油、胡椒粉和白糖適量繼續(xù)翻炒片刻后，才倒上熱水，同時(shí)鹽和味精也放入調(diào)味。

此時(shí)胖子也不覺(jué)疑惑，這老板娘將那些骨頭放鍋里炒究竟是為何？還基本將調(diào)味的東西放全了。

而梅竹雪面對(duì)眾人的疑惑只是笑笑，待水開(kāi)，將魚(yú)片放入，用筷子撥散，因?yàn)轸~(yú)片事先在清水鍋里煮個(gè)半生熟，所以多余的淀粉并未影響湯水，等一盞茶的功夫起鍋。

把煮好的魚(yú)及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中；另取一干凈鍋，倒入適量的油，待油熱后，關(guān)火先晾了一下。然后加入許多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出香味，辣椒顏色快變時(shí)，立即將鍋從爐灶上移開(kāi)，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚(yú)的大盆中。

一盤剛出鍋的水煮魚(yú)，麻辣鮮香，陽(yáng)星主動(dòng)幫她端盤，梅竹雪倒是不介意，跟著走上二樓的廂房里，梅竹雪推門鞠了一躬，打量一眼對(duì)方，而那老頭在瞧見(jiàn)走進(jìn)來(lái)的人不是平時(shí)那掌勺大廚之后，挑了挑眉也不著聲色的暗自觀察一眼梅竹雪。隨著梅竹雪走進(jìn)屋內(nèi)，一股香氣從她身后飄過(guò)來(lái)，老頭不覺(jué)眼前一亮，看過(guò)去，只見(jiàn)六圣樓的掌柜的端著一大碗紅彤彤的湯盆走過(guò)來(lái)。

“今日換人了？”

“呵呵，初次見(jiàn)面，老人家，小女子乃是這家店的老板，之前我不在家，店里伙計(jì)多有怠慢，今日聽(tīng)說(shuō)此事，便親自下廚以表心意，感謝您這幾日對(duì)本店的關(guān)照?！?/p>

老頭聽(tīng)著梅竹雪的話，眼里不時(shí)審視那端上來(lái)的菜，意味深長(zhǎng)的笑了笑，“哦？原來(lái)這店是個(gè)小丫頭開(kāi)的，呵呵，老夫真是佩服佩服，倒也對(duì)老板娘你的事略有所聞?！?/p>

“老人家過(guò)獎(jiǎng)了，小女只是運(yùn)氣好而已，這道水煮魚(yú)不成敬意，您先嘗嘗味道如何?！?/p>

“恩……”

老人倒也不多說(shuō)，撇開(kāi)鋪在上面的辣椒花椒，夾起一片魚(yú)肉嘗起來(lái)，這短暫的沉默不知為何連梅竹雪自己都覺(jué)得屏息凝神的緊張，對(duì)于水煮魚(yú)的肉感梅竹雪是有信心的，可她絲毫無(wú)法從這人面上看出任何品嘗的變化，難道這也不行？

“梅竹雪……”

陽(yáng)星原本想說(shuō)這人若是故意挑釁，便不可再縱容他繼續(xù)下去，可梅竹雪卻只是抬抬手示意他不要輕舉妄動(dòng)，只抬頭對(duì)上他擔(dān)憂的目光笑笑。

老人繼續(xù)吃著那菜仍是不言語(yǔ)，不評(píng)價(jià)，余光偶爾瞟著梅竹雪二人的互動(dòng)，又瞄到門口偷窺的人，心里暗笑，許久之后，幾乎菜吃的差不多了才放下筷子站起身。

“老人家……”見(jiàn)對(duì)方似是有要離開(kāi)的意思，梅竹雪就不得不開(kāi)口詢問(wèn)。

老頭上下打量一眼梅竹雪，只呵呵呵的笑了笑，耳語(yǔ)過(guò)后說(shuō)了句后會(huì)有期，便走出房間，門口的伙計(jì)們蜂擁擠進(jìn)來(lái)爭(zhēng)先問(wèn)道，“老板娘，他什么反應(yīng)？怎么沒(méi)說(shuō)話就走了？”

“一定是好吃的不知怎么形容了，沒(méi)看吃的只剩湯了。”阿成繼續(xù)著對(duì)主子的崇拜，而小秋也因許久沒(méi)見(jiàn)主人而熱切的點(diǎn)著頭。

“梅竹雪，那人的意思……”見(jiàn)梅竹雪看著自己的菜發(fā)呆，陽(yáng)星小心翼翼的問(wèn)著。

“我們……或許遇到很厲害的角色也說(shuō)不定?！?/p>

若是再給老頭我來(lái)杯桔花茶就好了……

那老人的話久久在梅竹雪耳中徘徊，以至于來(lái)到巴娥家里陪她繡香囊時(shí)也仍想著那話。

“所以，就憑那句話你就斷定那人是個(gè)料理高手？”一邊拿過(guò)梅竹雪繡成煙花的花瓣，一邊抬眼看著她的心不在焉，巴娥無(wú)奈的反問(wèn)。

回過(guò)神，梅竹雪點(diǎn)了點(diǎn)頭，放下手里的針線，切一塊桌上的綠茶凍吃起來(lái)，“唔，這個(gè)蠻好吃的，沒(méi)加糖嗎？真意外，涼涼的，我喜歡?！毙嗡片F(xiàn)在的果凍，可是卻比果凍可口，梅竹雪忍不住又嘗了一塊。

“呵呵，你呀，口味倒是和皇兄很像，皇兄小時(shí)候也很喜歡吃這種凍，后來(lái)因?yàn)樯囝^的問(wèn)題便沒(méi)再吃過(guò)了?！?/p>