晚飯?jiān)诔侵写宓拿朗车昀锝鉀Q的,這些小店雖然面積小,看起來(lái)像街邊的蒼蠅店,但是菜肴很地道,不比西長(zhǎng)安街上那些高檔餐廳差,甚至比他們更為正宗。
就比如浦江的本幫菜,西長(zhǎng)安街上的餐廳,張嘆不說(shuō)全部吃過(guò),至少也吃過(guò)90%,但是本幫菜都不怎么正宗,而在黃家村,卻能吃到原汁原味的本幫菜。
人是味覺(jué)動(dòng)物,人流是跟著味覺(jué)走的,到了晚上,西長(zhǎng)安街上CBD里的白領(lǐng)們,下了班紛紛涌進(jìn)黃家村的小巷子里,走街串巷,尋找角落里的美食。
張嘆的晚餐是菊花青魚(yú)和四喜烤麩。
菊花青魚(yú)的做法,是用十字花刀把青魚(yú)切成塊,油溫升至6成時(shí),炸一遍,升至8成時(shí),再炸一遍,然后淋上用番茄沙司、糖、水?dāng)嚢璧闹?/p>
至于四喜烤麩,這是一道地道的本幫菜,其他菜系里可見(jiàn)不到。
四喜是筍片、黃花、木耳、花生,烤麩則是江浙地帶的傳統(tǒng)美食,是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉,而后在水中搓揉篩洗而分離出來(lái)的面筋,經(jīng)發(fā)酵蒸熟制成的,呈海綿狀。
張嘆記得小時(shí)候,每當(dāng)過(guò)年,外婆就會(huì)做烤麩,他搶著吃,外婆打他的手,笑著讓他留點(diǎn),因?yàn)檫@是給爸爸吃的,爸爸吃了才能在新的一年呼呼響、富起來(lái)。
四喜烤麩,是浦江人年夜飯上必備的一道菜。
張嘆已經(jīng)很多年沒(méi)吃過(guò)了,自從爸媽去世后,外婆再?zèng)]做過(guò),她說(shuō)比起富起來(lái),她更希望大家健健康康。
這兩道菜都是外婆的拿手菜,張嘆帶著感嘆,吃完了晚飯,結(jié)賬出了小店,步行回學(xué)園。
“咦,好想吃菊花青魚(yú),哪里有???都找了好久。”
一個(gè)美女嘀咕著迎面走來(lái),張嘆剛好聽(tīng)到,側(cè)頭看了看她,說(shuō):“往前走50米,巷這里,那家店的菊花青魚(yú)不錯(cuò)。”
“?。颗杜秪直走嗎?”
張嘆看到她,愣了一下說(shuō):“對(duì),直走就行,我剛從那里出來(lái)?!?/p>
聊了幾句,女生問(wèn)他要微信。
張嘆笑道:“不好意思啊,我手機(jī)沒(méi)帶身上?!?/p>
揮揮手,走了,他說(shuō)怎么有點(diǎn)眼熟,剛才吃飯的時(shí)候,這美女就在他旁桌,這是專(zhuān)門(mén)跑出來(lái),假裝邂逅嗎?這小伎倆,他太熟悉了。
學(xué)園里,小白正和她的小閨蜜們圍在一起。
好幾次,張嘆都見(jiàn)到小白左手摟著程程,右手搭著榴榴,像個(gè)大哥。
但今天不是,今天這位川妹紙乖乖地坐在小椅子上,認(rèn)真地在聽(tīng)孟程程講故事。
一起旁聽(tīng)的,還有沈榴榴、小米和小茜,沈榴榴不停地在椅子上扭來(lái)扭去,一副小猴子坐不住的模樣,但瞄了瞄一旁的小白后,又強(qiáng)忍著坐住,雙肘枕在膝蓋上,托著腮,看程程這個(gè)瓜娃子講故事。
“不準(zhǔn)過(guò)來(lái)哦,爬開(kāi)噻?!?/p>