第201章 釀酒（第1頁(yè)）

李海發(fā)酵的酒全部弄好了，他今天準(zhǔn)備做天鍋，開始做蒸餾酒，不過得先去前院借木匠工具用一用。

去前院的時(shí)候帶了10根糖葫蘆過去，李海做了不少，但兩個(gè)人都比較喜歡吃，就沒給拿那么多。

天鍋并不是很麻煩，有點(diǎn)類似加高的蒸籠，筒壁上面做到嚴(yán)絲合縫不跑氣就可以，這個(gè)工作對(duì)李海來說很容易，他自己就能完成。

把晾好的木頭拿回來，破成足夠大小一只指厚的木板，用刨子找平表面，在側(cè)面用小刨子雕出凹槽，讓兩塊木板可以連接得更緊靠，卡好位置以后幾乎一點(diǎn)縫隙都沒有。

木板弄好以后拼接起來，然后用粗鐵絲固定好，大小正合適，剛好可以放到鍋里面，上面放上新買的鐵鍋，里面放上了冰水混合物。

這是東北的優(yōu)勢(shì)，冬天的時(shí)候冷卻物質(zhì)不用更換得那么頻繁，而且冷卻效果能更好。

把發(fā)酵好的醪液放到做好的天鍋里面進(jìn)行加熱，控制好溫度，沒一會(huì)兒就有就順著留好的空槽里面流了出來。

天鍋釀酒不像蒸餾器做出來的酒，需要特意去除最開始的那部分酒，不過為了安全，李海還是扔掉了一些。

隨著酒水不斷地流出來，屋里的酒香味也越來越大，陳秀蘭原本在安靜地?zé)?，忽然一抬頭，李海發(fā)現(xiàn)這個(gè)一杯倒聞著酒香都弄得小臉紅撲撲，已經(jīng)有了幾分醉意。

李海無奈地笑著搖搖頭，這丫頭這酒量也太搞笑了，居然還真能聞著酒香就醉倒了。

“媳婦兒，你去找大姐玩吧，我自己來就可以了?！?/p>

“當(dāng)家的我沒事兒，我?guī)湍阋黄鹋??！标愋闾m抬起頭來，說話居然都有一點(diǎn)不利索了，人也有點(diǎn)搖搖晃晃。

“乖了，我自己來就行，沒問題的，先去找大姐吧，一會(huì)兒你要是真的醉倒了，我還得照顧你，那我可就真的忙不過來了?！崩詈Ｈ嗔巳嗨念^發(fā)。

明年得在院子里再蓋一個(gè)房子，專門用來釀酒，不然這弄得滿屋子酒味，不開窗戶都散不盡。

陳秀蘭聽到李海這么說，感覺很有道理，自己這狀態(tài)已經(jīng)有點(diǎn)犯困了，一會(huì)兒要是真的睡著了可就麻煩了，于是點(diǎn)點(diǎn)頭，站了起來，“好吧，那當(dāng)家的你要是忙不過來再喊我?！?/p>

陳秀蘭脫離了那個(gè)環(huán)境整個(gè)人就清醒了不少，稍微有些搖晃地走到了陳秀萍家里。

“天啊，小妹你這是咋了？你喝酒了？咋得了這是？”陳秀萍扶住了妹妹，一臉擔(dān)憂地問道，“小海呢？他沒跟著你過來嗎？”

“姐，我沒事兒，李海哥在家里釀酒，我就是幫忙的時(shí)候聞到的酒味太多了，一不小心就醉了，李海哥就讓我來你家里躲一躲?！标愋闾m擺擺手，爬到炕上躺了下去。

“那他一個(gè)人在家能忙得過來不？”陳秀萍給妹妹扯了一個(gè)被子蓋上，關(guān)心地問道，“要不要我過去幫忙？”

“我也不知道，要不姐你過去看看？小寶留在家里，我?guī)湍憧粗！?/p>

陳秀萍的酒量比陳秀蘭稍微好那么一點(diǎn)點(diǎn)，肯定不至于一杯倒就是了。

“那行，你在家待著，我過去看看吧，幫他打個(gè)下手啥的。”陳秀萍點(diǎn)點(diǎn)頭，和小寶囑咐了一句后就趕緊離開了。

酒精的蒸發(fā)溫度要超過80度，又不能超過的太多，所以對(duì)火候的控制很嚴(yán)格。