第63章 市場(chǎng)調(diào)研（第1頁(yè)）

在聶芊芊原來(lái)的那個(gè)世界，唐宋時(shí)期的地?cái)偨?jīng)濟(jì)已十分繁華。宋代的清明上河圖中便能看到城內(nèi)街市的商貿(mào)活動(dòng)，萬(wàn)街千巷，盡皆繁盛喧鬧。

早在聶芊芊第一次來(lái)縣里賣(mài)魚(yú)時(shí)便發(fā)現(xiàn)，這個(gè)世界的商貿(mào)活動(dòng)頗為活躍。福林縣設(shè)有東西兩個(gè)草市，市集內(nèi)商品琳瑯滿目，蔬菜肉類(lèi)、日常用品、金銀字畫(huà)、藥材、衣服、女性用品應(yīng)有盡有。

另還有專(zhuān)門(mén)的十字街可以開(kāi)設(shè)商鋪、酒樓，當(dāng)然十字街上賣(mài)的東西要精致許多，價(jià)錢(qián)也貴上不少，聶芊芊之前買(mǎi)的筆墨紙硯便是在十字街上購(gòu)買(mǎi)的，縣里最好的酒樓廣聚軒是在十字街中心的核心位置，十分顯眼。

朝廷對(duì)擺攤的管控較為嚴(yán)格，設(shè)立“街道司”一職，用以維護(hù)市集日常秩序，比如控制擺攤者胡亂占道，在街道兩邊豎立"表木"作為擺攤和建筑的界限，同時(shí)負(fù)責(zé)打掃街道衛(wèi)生，并設(shè)有“市令官”一職，管理市場(chǎng)交易。

商販們想要擺攤做生意，需向市令官做申請(qǐng)，提供戶籍文書(shū)、房契、地契證明，并繳納市金，方可獲得許可文書(shū)進(jìn)行擺攤。

聶芊芊此前已向里正打聽(tīng)過(guò)這些事情，此次帶著劉燕來(lái)福林縣，一是做市場(chǎng)調(diào)研，二便是前去縣衙街道司研究下許可文書(shū)申請(qǐng)的事情。

劉燕此前很少來(lái)草市，更準(zhǔn)確的說(shuō)是很少來(lái)福林縣里。

成婚后，她要操持著一整個(gè)家的家務(wù)，要做飯、洗衣、打掃衛(wèi)生，每天都有干不完的活，那小小的院落便是她的方寸之地，困住了她十多年。

劉燕像是出籠的鳥(niǎo)兒，對(duì)什么都很稀奇，東瞅瞅西看看，直感覺(jué)眼睛都不夠用了。

兩人一路走著，一路看著，遇到生意好的食攤，會(huì)買(mǎi)上一份嘗嘗味道。

聶芊芊不是什么市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家，生意經(jīng)不見(jiàn)得知道多少門(mén)道，只是在原來(lái)的時(shí)代，天天被各種網(wǎng)絡(luò)信息轟炸，見(jiàn)多了無(wú)數(shù)商家花式營(yíng)銷(xiāo)，倒是懂了一些。

她不斷告訴劉燕應(yīng)該留意觀察什么。

聶芊芊：“娘，你看這市場(chǎng)賣(mài)面食的最多，面食下肚子熱乎乎的，每碗面大約賣(mài)5、6文錢(qián)?！?/p>

劉燕在心里慢慢的計(jì)算著，一斤白面是10文錢(qián)，約可以做三碗面，面里只有些蔬菜，沒(méi)有肉，每碗面賣(mài)5文錢(qián)，相當(dāng)于每碗約可以賺1文半錢(qián)。

聶芊芊又指著一個(gè)面點(diǎn)攤子，“這種面點(diǎn)攤子也不少，饅頭、包子、燒餅子都是可以買(mǎi)完后邊走邊吃的，適合著急趕路的客人，菜包子和肉包子價(jià)差很大，菜包子是3文錢(qián)，肉包子則要8文錢(qián)?！?/p>

劉燕心疼不已，“一個(gè)肉包子就要8文錢(qián)，這真是太貴了?！?/p>

豬肉的價(jià)格不菲，像清河村里普通人家平日飯桌上都沒(méi)什么葷腥，逢上過(guò)節(jié)這樣的日子才會(huì)割上幾兩肉來(lái)吃吃。

聶芊芊：“一點(diǎn)不貴，8文錢(qián)對(duì)于咱們村里人來(lái)說(shuō)是不少，可這縣里能買(mǎi)的起的人大有人在?！?/p>

劉燕在包子攤旁邊觀察了一會(huì)，還真是，肉包子有不少人買(mǎi)。

兩人又走了走，又瞧見(jiàn)了少數(shù)幾家賣(mài)燒雞、鹵鴨、肉鋪的飯攤，每樣吃食要賣(mài)二三十文錢(qián)，這樣的飯攤雖沒(méi)有面攤客人那么多，也是有客人買(mǎi)賬的。

其實(shí)，福林縣還是太小了，集市的飯攤所賣(mài)的飯菜種類(lèi)并不多，太貴的吃食沒(méi)什么銷(xiāo)路，只能在酒樓中賣(mài)。

若是在省城，街邊的飯攤上鵝、鴨、雞、兔、魚(yú)，什么樣的食物都是有的，能消費(fèi)的起的客人大有人在。

兩人逛了一上午，逛到小腿都要抽筋了，劉燕腿腳雖累，可精神狀態(tài)卻興奮不已，不時(shí)的想著上午的所見(jiàn)所聞。

聶芊芊：“娘，看完了一圈，你怎么想？”

劉燕想了想，“娘覺(jué)得這麻辣燙、酸菜湯和鹵煮一定能賣(mài)出去的，我瞧著沒(méi)有一家與咱們賣(mài)的相同。”

聶芊芊點(diǎn)點(diǎn)頭，用鼓勵(lì)的眼神示意她繼續(xù)說(shuō)下去。

“豬肉價(jià)格貴，草市上賣(mài)肉類(lèi)飯菜的不多，豬下水的價(jià)格要比豬肉便宜不少，做的鹵煮味道又這么香，我們把價(jià)格定的便宜些，客人興許就來(lái)吃咱們的了。”

聶芊芊笑著，“還有呢？”

“就這些了，娘的腦子轉(zhuǎn)得慢，還得再慢慢想想。”

聶芊芊夸贊道：“娘，你說(shuō)的真好，我看你可是有生意的頭腦，就是缺乏經(jīng)驗(yàn)。”