第48章 曬菜干（第1頁(yè)）

佛手瓜做干菜要選用稍微嫩點(diǎn)的，嫩的一般一個(gè)半斤左右，老一點(diǎn)的適合作種，一般1斤左右。

考慮到要曬的菜干，需要很多家伙來(lái)鋪，林志剛讓林父，去居委會(huì)找周主任，說(shuō)明情況，協(xié)調(diào)一下，把這批干菜盡快曬出來(lái)，送往朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)。

從家里到居委會(huì)還有一段距離，這段時(shí)間不能浪費(fèi)，林志剛召集大家，先把家里的簸箕之類(lèi)，可以晾曬的工具，全部找出來(lái)。

“再找找，我記得在這里啊。”

“啊，找到了。”

“快，拿出去洗。”

大院里的人一頓折騰，把家里的家伙都翻出來(lái)，院子里的人，每一個(gè)人都有自己負(fù)責(zé)的事，每一個(gè)人都在忙碌。

許大媽?zhuān)S大爺，許大茂負(fù)責(zé)清洗簸箕、葦席，洗干凈后，放在太陽(yáng)下暴曬。易大爺，劉大爺，林解放，閻大爺負(fù)責(zé)去其他院里借板凳，一會(huì)放簸箕。

聾老太太，賈大媽和孩子們負(fù)責(zé)挑選佛手瓜有無(wú)蟲(chóng)眼、損壞，好的放盆里，壞的給自家吃，放在另一個(gè)籮筐里。劉光齊，賈東旭，閻解成負(fù)責(zé)清洗好佛手瓜，放在干凈的盆里。

易大媽?zhuān)帜?，閻大媽?zhuān)种緞偅未笄?，何雨柱?fù)責(zé)將佛手瓜切成片，3-4毫米厚，方便晾曬。因?yàn)樵鹤永镉蟹N植箱，不方便，所以都是在各自的家，吃飯的桌子上，切瓜。

1000斤佛手瓜，大概2000個(gè)左右，除去給院里的人分的，還有600斤，1200個(gè)左右。先把做干菜的佛手瓜挑出來(lái)，剩下的才拿來(lái)給大家。

林父回來(lái)的時(shí)候，院子里正干著熱火朝天。

孩子們正坐在中院的佛手瓜藤下，比誰(shuí)挑的瓜好，誰(shuí)挑的瓜大，熱熱鬧鬧的。聾老太太挑瓜的時(shí)候，還要忙著給孩子們當(dāng)裁判。賈大媽挑一會(huì)兒還要看看孩子們挑的，她的手還沒(méi)好，只能做些簡(jiǎn)單。

許大茂，洗著瓜正在和何雨柱拌嘴，一個(gè)在屋里，一個(gè)在屋外。

“傻柱，你手藝學(xué)到家沒(méi)，好好切瓜。”一旁的何大清忙著切瓜，不搭理小輩們之間的事。

“你個(gè)許大茂，洗你的瓜，洗干凈點(diǎn)?！?/p>

整個(gè)院子都是菜刀落在菜板的聲音，偶爾有停頓，那是在給佛手瓜摳種子。借回的板凳，安在院子里，幾人又忙著把切好的佛手瓜，端出來(lái)鋪好。

“志剛啊，周主任，一會(huì)就來(lái)，他去調(diào)人手了?！?/p>

“好的，爸。一會(huì)兒周主任來(lái)了，你讓他安排一下，我們?cè)豪铿F(xiàn)在馬上就要曬不下了，要找地方曬?！绷种緞傉f(shuō)著，手上也不停。

“好的，你忙吧，我們會(huì)安排好的?！?/p>

過(guò)了一會(huì)兒，周主任來(lái)了，他去弄了些粗紗布來(lái)，還有20張葦席，弄了個(gè)板車(chē)，運(yùn)過(guò)來(lái)。

周主任，看到院里已經(jīng)切好的佛手瓜片，這個(gè)95號(hào)院，總能創(chuàng)造驚喜，現(xiàn)在前線正是缺少菜干的時(shí)候，在城里居住的人，對(duì)于捐愛(ài)國(guó)菜，大多有心無(wú)力。

農(nóng)村即使有，也只是小部分，這年頭菜本來(lái)就種的少，適合做干菜的更少，再加上新鮮菜做成干菜，縮水后沒(méi)多少，而土地大多都拿來(lái)種糧食，糧食關(guān)乎著一家人是否能填飽肚子的關(guān)鍵，是放在首位的。

基本上干菜，都是家家戶(hù)戶(hù)專(zhuān)門(mén)種愛(ài)國(guó)菜，從嘴上省下來(lái)的。

經(jīng)過(guò)周主任的多方協(xié)調(diào)，附近四合院的大媽們，也來(lái)幫忙，有的幫忙切瓜，有的幫忙曬，有的負(fù)責(zé)翻。干菜晾曬途中，每天要翻2-3遍。

林志剛正忙著切瓜，閻大爺來(lái)了。